一項新的研究發現，食用有機食品並不能降低女性患癌症的風險。吃了九年的有機水果和蔬菜女性與那些從不吃這些食物的女性相比，患16種癌症的機率並不會降低。
事實上，根據牛津大學的調查，科學家們發現那些只吃有機食品的女性患乳腺癌的風險稍稍增加了。許多人改吃有機食品，因爲他們認爲有機食品更健康的；還有的人認爲有機食品避免農藥污染，因爲農藥增加了人們患癌症的風險。但是當研究者們專門研究農藥與癌症，如乳腺癌和軟組織癌等癌症之間的聯繫時，他們發現沒有證據表明農藥會增加癌症的風險。
許多從事該研究科學家認爲，癌症威脅的減少或增加可能是由其他因素引起的。研究人員詢問了60萬名50歲或50歲以上女性，她們是否吃有機食品，並在九年內監控他們的健康。
在研究期間，總共約5萬名女性患上了16個最常見的癌症之一。但比較了18萬名從不吃有機食品的女性和4萬5000名“經常”或“總是”選擇有機產品的女性後，發現她們整體的患癌風險並沒有存在差異。科學家們甚至將血液癌症非霍奇金淋巴瘤的風險減小與吃有機食品相聯繫，但他們稱，這可能是由於其他因素引起的，或者僅僅是巧合而已。
由英國牛津大學癌症研究資助的科學家蒂姆·凱教授說：“在這個大型研究英國中年女性研究中，我們沒有發現有證據表明，常吃有機食品的女性的整體癌症風險降低了。還需要更多的研究來驗證我們的發現：有機食品可能有降低患非霍奇金淋巴瘤的風險的功效。”
有人擔心，廣泛使用的殺蟲劑可能會增加患癌症的風險，但迄今爲止的證據都是不確定的。常規種植的水果和蔬菜含有的農藥殘留量非常小。新發現發表在《英國癌症雜誌》上，是由英國癌症研究進行的。慈善機構的健康信息經理克萊爾·奈特博士說：“這項研究進一步證明，食用有機食品並不會降低你患癌症的風險。”
“但如果你擔心水果和蔬菜上殘留農藥，在吃之前最好將它們洗乾淨。科學家們估計，在英國，超過9%的癌症病例可能與飲食有關，其中近5%由於吃的水果和蔬菜不足而引起的。所以吃富含水果和蔬菜的均衡飲食，無論這些果蔬是常規種植的還是有機種植的，都可以幫助你降低患癌症的風險。”
土壤協會的成員彼特·梅切特告訴《泰晤士報》，研究者過於迅速駁回有機食品與非霍奇金淋巴瘤風險之間存在關聯的論點，他說，無論是否是有機種植，農藥都能進入土壤。他說：“他們對殺蟲劑和農藥進入食品的方式的理解還不夠深入。”
