滿百歲白髮轉青
記者看見，老人梳理得整整齊齊的滿頭銀髮中，頭頂上幾縷已經連成一片的青絲格外顯眼。每根黑髮從根部一直延續到髮梢，全然沒有染過的痕跡。據張光建的三兒子李進修介紹，早在四年前，老人就出現了白髮轉黑的跡象。直到老人去年滿百歲，黑髮的數量開始漸漸多了起來。
已過期頤之年的張光建老人至今仍然保持着好胃口。每天早上，兩隻雞蛋蒸的蛋花加上一碗米飯雷打不動。其餘兩餐，儘管滿嘴僅剩下一顆牙齒，老人也能吃下二三兩米飯腸胃不出一點問題。在菜餚方面老人有着好些講究。一是口味清淡，油膩、辛辣的菜老人一筷子都不沾；二是不吃放有味精、醬油的菜。如今老人差不多天天吃肉，菜餚基本以燉菜爲主，裏面大多時候只放少許鹽。
張老太有個很獨特的習慣：不管天氣如何，每隔兩三天就要洗一次澡，而每次洗澡差不多都要花上兩個小時的時間，至今如此。三兒子李進修說，老人向來很講究衛生，平時沒事在家裏就喜歡擦拭桌凳上的灰塵，清掃地板。每逢家裏來人，自己總要整理光鮮後纔出門迎客。昨日在與記者見面時，老人仍不忘抽工夫小心地撣去掉落在衣服上的頭髮絲。
據瞭解，張光建老人共有八個兄弟姐妹，她排行第七。如今只剩下她一個了，但已經去世的幾位兄弟姐妹平均壽命在80歲以上，可謂是個名副其實的“長壽家族”。“她性格謙和、心地善良。”三兒子李進修認爲這是母親長壽的一個重要原因。除了有些耳背，老太太思維清晰，常年都不生病，身體比一些年輕人還要好。專家難解白髮轉黑
據四川大學華西醫院有關專家介紹，老年人白髮變黑的事例比較少見，發生在百歲老人身上更是難得。目前這種現象在醫學上還沒有明確的解釋。不過專家明確表示，張老太白髮變黑和其經常洗澡及飲食習慣沒有直接的聯繫。
