一項研究顯示，吃香蕉可以降低絕經後女性中風的風險。研究發現，高鉀食物可使她們中風的風險降低高達四分之一。研究人員調查了9萬零137名年齡在50歲到79歲之間的絕經後女性，平均跟蹤她們11年。
他們查看了參與者的鉀消耗量，以及她們在研究是否出現了中風或死亡。在研究的開始，她們並沒有患中風，並且他們每天從膳食中攝入量2611毫克的鉀。世界衛生組織推薦女性的每日攝入3510毫克或以上的鉀元素。在這項研究中，只有16.6%的參與者的鉀攝入量達到或超過了推薦量。
本研究的結果發表在《美國心臟協會雜誌的報告》上，參與者的鉀元素是從食物中攝入的，他們並沒有服用補充劑。一根中型香蕉含有430毫克左右的鉀元素。鉀元素攝入量最大的女性鉀可能中風的風險比鉀攝入量最低的女性低12%，並且出現缺血性中風(流向大腦的血液被切斷引起的)的風險也比鉀元素攝入最小的女性低16%。在沒有患高血壓的女性中，鉀元素攝入量最高的女性出現缺血性中風的風險降低了27%，並且他們患所有類型的中風的風險降低了21%。
而患有高血壓的女性種，那些鉀元素攝入量最低者死亡的風險降低了，但是鉀元素的攝入量並不能降低她們中風的風險。研究人員表明，在患上高血壓前，提高鉀攝入量可能更有好處。他們還發現，鉀元素攝入量最高的女性早死的機率比那些攝入量最低的女性低10%。
這項研究的資深作者，紐約愛因斯坦醫學院的西爾維婭·瓦塞爾特海爾-斯莫勒說：“我們的研究表明，女性需要多吃富含鉀元素的食物。垃圾食品中不會含有大量的鉀元素。高鉀食物包括白薯色紅薯、香蕉以及白豆。”然而，她警告說，攝入過多鉀元素會危害心臟健康，並且人們應該注意自身的鉀元素攝入量。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
