豬肺質嫩，色紅白，適於燉、滷、拌，如滷五香肺、銀杏燉肺等。營養價值豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。食用效果豬肺味甘，性平，入肺經;補肺虛，止咳嗽。適用人羣適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿......

豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。營養價值自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、......

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。食用效果豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。適用人羣一般人都可食用1.適宜於氣血不足，陰虛納差者;2.溼熱......

豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。營養價值豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。食用效果豬腰子味甘鹹......

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。營養價值1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;2、豬肝......

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。營養價值豬皮中含有大量的膠原蛋......

豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫板油,這是豬油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工後作爲工業用油做糕點等。營養價值豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維......

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。臀尖爲緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片......

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。食......

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵......

豬肚爲豬科動物豬的胃。營養價值豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。食用效果豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、......

豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。營養價值豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。食用效果豬舌性平味甘、鹹;有滋陰潤燥的功效。適用人羣一般人都可食用......

豬小排的熱量和減肥功效別名：排骨、豬排熱量：278大卡（100克可食部分）分類：畜肉，豬類小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂......

豬肺，質嫩色紅白，適用於很多種煮法，有補虛、止咳、止血之功效，下面一起來看下豬肺的熱量，如果想了解其他事物的熱量也可以看下我們的食物熱量查詢表。豬肺的熱量以及減肥功效熱量：84大卡（100克可食部分）分類：肉類及製品評價：豬......

別名：油，食用油熱量：827大卡（100克）分類：油脂，動物油脂類豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫板油,這是豬油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工後作爲工業用油做糕點等。營養價值豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽......

豬蹄筋即連接關節的腱子，人工抽出後乾製而成。它的前蹄與後蹄，後蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白......

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分爲大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養價值豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療......

豬肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品。營養價值豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道......

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少量稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病良藥。營養價值1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而......

靖江豬肉脯做法1.選料整理：選用豬後腿精肉剔去骨頭，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其純肌肉，切成小塊洗去油膩，裝入肉模，送入冷庫速凍後用切片肉機切成薄片。2.配料：將調料混合溶解後，拌入肉片，上下要拌勻，使調料吸入肉中。3.攤篩：用特......