【別名】山烏茸、蘑菇【來源】真菌類擔子菌綱傘菌目牛肝菌科美味牛肝BoletusedulisBull.exFr.，以子實體入藥。【生境分佈】夏秋兩季生長在林內地上，常發生在針葉樹下，形成菌根。分佈於陝西、四川、雲南。【性味】淡、溫......

牛奶粥：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體......

想吃牛肉，又怕餐館的牛肉不新鮮，去超市買了牛肉，又不會做怎麼辦呢？牛肉的烹飪方法有很多種，紅燒、炒、燉、滷等。小編今天就教你十五種做牛肉的方法。一、小炒牛肉材料：牛肉，澱粉，蛋清，江米酒，蔥，姜，玉蘭筍，植物油。做法：1、將生牛......

鑑別牛肉的新鮮度：色澤鑑別：新鮮肉――肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉――肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉――肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。氣味鑑別：新鮮肉――具......

我國醫學認爲，肝通目，若肝血不足，易使兩目乾澀，視物昏花。因此，明目重在養肝。枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。決明子粥：炒決明子10克......

杭菊是菊花的一種，因品質優良，自古就被視爲菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含豐富維生素A的豬肝煮湯，是護眼養肝極好的食譜。湯裏再加上祛溼的雲苓，於現在鬱悶溼滯的天時食用，實爲理想的選擇。（3~4人份）材料：豬肝：1副瘦肉：200......

據資料統計，近年來老年肝病患者以及肝功檢查某些指標不正常者增多，但在西藥治療及保肝過程中，藥物選擇餘地不大，故不少人選擇中醫治療。現介紹幾種保肝食療方，供患者選用。脾虛氣弱者選芪苓粥：脾虛氣弱者有面色蒼白無華，動則......

據資料統計，近年來老年肝病患者以及肝功檢查某些指標不正常者增多，但在西藥治療及保肝過程中，藥物選擇餘地不大，故不少人選擇中醫治療。現介紹幾種保肝食療方，供患者選用。脾虛氣弱者選芪苓粥：脾虛氣弱者有面色蒼白無華，動則......

牛鞭自古以來就是作爲一種補腎壯陽的佳品，廣受男性朋友們的歡迎。牛鞭最常見的做法是泡酒或是做菜。中國飲食文化博大精深，在牛鞭的做法上也是層出不窮。其中最爲經典的就是牛鞭花。一：牛鞭花的切法1：牛鞭花顧名思義就是......

養肝護肝美味一、杞菊排骨湯材料：枸杞子15~20粒甘菊花朵排骨1斤鹽1小匙醃料/調味：製法：1.排骨川燙去浮末、洗淨2.排骨加水熬湯，待排骨熟時再加鹽3.將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，瀝可竅門：功效清熱降火、清肝明目、補腎益......

春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認爲，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥五款，不妨對症試之。桑葚粥桑葚30g（鮮桑葚60g），糯米60g，冰糖適量......

從中醫上來說冬季養肝，適宜採取喝粥等比較溫和的滋補方式，以免補過頭導致肝火過旺。養肝的的粥包括一下幾種：1.豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火......

黃燜牛肉◆材料◆牛肉100克、番茄50克。◆調料◆植物油、花椒油、高湯、老抽、料酒、白糖、水澱粉、蔥段、薑末、大料各適量。做法：［1］牛肉洗淨，放入鍋中，加清水、蔥段、薑末煮至用筷子能扎透爲止，撈出，切塊;番茄洗淨，去皮，切......

西湖牛肉羹的做法原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）,香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個。鹽、味精、胡椒粉、生粉。做法：1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用。2、鍋內水......

牛軋糖的英文名稱：PeanutNougat，Akindofcandy，又名：鳥結糖，烏結糖牛軋糖口味：塬味、芝麻、抹茶、杏仁牛軋糖是大家喜愛的糖果。可是何以名之爲牛軋糖？一般人往往不甚清楚。相傳明代浙江考生商輅，某夜夢見自己跪於文昌殿前，祈求......

原料：土豆切塊，蔥切斷，薑切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好後用水洗淨。製法1.炒鍋燒熱，放油，蔥薑蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽2.翻炒均勻後，鍋中加水，至......

藥膳在中國源遠流長，素有藥補不如食補之說，其取材廣泛，用料考究，製作嚴謹，品種豐富，風味獨特。藥膳選取入食的藥材一般以植物性原料居多，經過前期加工，去除異味而後方可使用。在配料時一般因人而異，根據就餐者各人不同的生理狀......

藥膳在中國源遠流長，素有藥補不如食補之說，其取材廣泛，用料考究，製作嚴謹，品種豐富，風味獨特。藥膳選取入食的藥材一般以植物性原料居多，經過前期加工，去除異味而後方可使用。在配料時一般因人而異，根據就餐者各人不同的生理狀......

牛排作爲一道高級的肉類美食，獨特的口感和豐富的風味深受人們喜愛。正確的煎制方法能夠讓牛排保持鮮嫩多汁，下面爲您介紹一些製作美味牛排的技巧和步驟。牛排所需材料牛排：適量（可以選擇優質的肉眼、西冷、菲力等部位）橄欖......

牛奶凍的做法材料：牛奶500ml，白糖40g，玉米澱粉40g。做法：1.冷牛奶倒入小鍋加入白糖、澱粉。2.充分攪拌均勻，攪拌至感覺沒有糖粒，沒有澱粉塊爲止，大約也就兩分鐘。3.小鍋放入爐竈上，開小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，絕對不能偷懶，要有耐......