鴨肉，是爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮......

紅燒鴨塊的做法鴨剁塊，開水焯一下撈出，湯去浮沫澄清備用炒鍋放油，白糖中火熬至糖冒泡，放鴨塊炒至兩面上色煮鴨的湯放砂鍋裏，倒進炒好的鴨塊，放入其他作料大火燒開，中火燒至肉爛熟......

主料：鴨腿輔料：烤肉醬大蒜調料：蜂蜜老抽烤鴨腿詳細製作步驟：1-2、、準備好原料，鴨腿洗淨，在鴨腿上直切幾刀。這樣會更入味，烤制的時候也容易熟。3-4、大蒜去皮切末，和鴨腿、烤肉醬一起放入大碗中。5-6、加入烤肉醬和蒜末的鴨......

廣東的火鴨多以脂肪較少的麻鴨爲原料，以瘦取勝。火鴨燒至近焦，肉熟而味醇厚，下面一起來看下燒鴨的熱量，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。燒鴨的熱量以及減肥功效熱量：231大卡（100克）分類：肉類及製品烤......

材料：老鴨半隻，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。做法：1、鴨肉洗淨，斬成方塊；板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝去內層膜衣。2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸......

孕期食譜筍燒鴨腿原料：鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。做法：步驟1：春筍切塊。步驟2：鴨腿剁小塊。步驟3：放入沸水鍋焯水，撈出控水備用。步驟4：入......

在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了，但是有些人如果缺少生活經驗買回來的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什麼樣的挑選好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。新鮮的肉類表面有光澤，並......

材料：臘鴨腿1只白蘿蔔半隻薑片2片香菜2根清水6碗調味料：鹽1/4小匙（臘鴨會越煲越鹹）雞精1/4小匙教你如何做臘鴨腿煲蘿蔔更好吃1.臘鴨腿洗淨斬小塊，白蘿蔔去皮切小塊，姜切薄片2片。2.鍋內冷水，放入臘鴨腿肉煮至水開後，撈起瀝淨......

醬燒黃花魚的做法把黃花魚清洗乾淨，在魚身上剖幾刀，用鹽和料酒醃10分鐘，然後再次沖洗乾淨蔥切蔥花，薑切片，蒜拍扁去皮魚兩面沾上薄薄的麪粉熱油鍋，把魚放入煎至兩面金黃，盛起備用利用鍋裏的餘油，把姜蒜爆香放入2大匙甜麪醬炒......

筍燒鴨腿的做法1.準備材料：鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。2.步驟1：春筍切塊。3.步驟2：鴨腿剁小塊。4.步驟3：放入沸水鍋焯水，撈出控水備用。5.......

食譜原料：排骨、洋蔥。日式照燒醬、水、糖少許。製作方法：1、排骨洗淨後切塊，擦乾水分;2、鍋內熱油，放入排骨煎至兩面金黃後撈起;3、放入切片的洋蔥，炒出香味後倒入排骨;4、按個人口味加入照燒醬，加水至剛好沒過排骨，大火燒......

麻醬燒餅北京人統稱燒餅，是大衆化的小吃品種。過去不少回民餐館都經營此類麪食，外皮多數帶有芝麻，也有不帶芝麻的，但不管表皮怎樣，中間都是以塗麻醬爲酥層的。回民小吃經常是品種配套供應，如豆汁配鹹菜、焦圈，豆腐腦配麻醬燒......

主料：牛腩郫縣豆瓣豆瓣醬輔料：八角桂皮香葉花椒生薑大蒜調料：生抽老抽冰糖料酒幹辣椒蔥花醬燒牛腩詳細製作步驟1.將牛腩切成大塊，用清水反覆洗淨血水，放入鍋中，加入適量的水；2.大火燒開，約一兩分鐘後用漏勺將其撈出，再放入溫水......

皮蛋瘦肉粥，相信不少人都是吃過的，有不少人還是挺喜歡皮蛋瘦肉粥的，可是不知道大家有沒有聽過皮蛋燒鴨粥呢？其實皮蛋燒鴨粥，也是皮蛋的一種新做法，做法也是相對於簡單的，我們現在就可以來看一下皮蛋燒鴨粥的做法。原料：大米1......

第1種醬板鴨的製作方法如下∶原料∶麻鴨1只約1500克薑片30克蔥段100克精鹽120克硝酸鈉2克料酒60克玫瑰露酒20克啤酒250克生抽250克冰糖50克味精15克幹辣椒25克花椒10克八角20克三柰10克桂皮10克小茴6克陳皮5克砂仁5克......

【材料】豬五花肉650克大蔥1段兒姜1塊大蒜2瓣【調料】大料1粒花椒10粒桂皮1根冰糖10克老抽1小匙生抽2小匙料酒1/2大匙鹽1.5小匙【做法】1.選用肥瘦相間的精品五花肉；2.五花肉洗淨擦乾，切成塊。入涼水鍋中飛水；3.然後撈出......

醬燒黑鮶魚的做法魚要提前醃製，放入幾大勺麪醬，再加入適量鹽（醃半小時）鍋裏放一大勺油燒熱，再把蒜粒先放鍋裏炸一下，油裏就會有蒜香，用這個油做魚味道特別好，把魚放進去兩面煎一下，淋入少許醋和老燒去腥加入半鍋開水燉魚，大火燒......

文虎醬鴨原料：草鴨1只(約1500克)，油500克、海鮮醬1瓶、老抽50克、糖50克、八角10克、清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉10克、白酒和味精少許製法：1、草鴨洗淨去內臟．切塊．加鹽，白酒．少許味精醃2小時．2、把醃製好的草鴨過沸水後撈起；鍋......

原料：鴨腿2只，蒜頭3瓣，姜1小塊，生抽4大勺，料酒2大勺，蜂蜜2+2大勺，五香粉2小勺，辣椒粉2小勺，花椒麪1小勺，白胡椒粉1小勺做法：用鋒利的尖刀在鴨皮上縱橫交錯地劃幾刀，刀口要淺，只劃在皮上而不深入到肉裏蒜頭和姜都處理成蒜茸姜茸將除......

如何做好吃的啤酒鴨啤酒鴨的做法-啤酒鴨是最常見的家常菜之一，那麼啤酒鴨怎麼做呢？啤酒鴨的做法有很多種，在這裏介紹最常用的啤酒鴨做法，詳細的做法如下：啤酒鴨的做法一：配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿蔔。調......