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高油鹽可能會致糖尿病 如何正確炒菜
引發糖尿病的原因有許多,糖尿病的諸多發病因素中,一部分是遺傳,還有很大一部分是後天環境因素,其中飲食是一個非常重要的因素。如果你的飲食嗜好高油、高脂、高鹽飲食,加之運動不足導致肥胖,那麼狠容易誘發糖尿病。食療是糖......
2023-11-02
長30公分炒菜鏟插進食道 只因喉嚨突然不舒服
炒菜用的鍋鏟,長達30公分,活生生插進自己的食道,只剩下鏟勺露在嘴巴外面,整個食道嚴重受損。醫生都不禁感嘆:這真的是50年難遇的病例。近日,康華醫院就爲這麼一位來自虎門的女性患者進行了急救手術,醫生細問原因後也是驚呆了......
2023-11-02
炒菜時加點醋可以保護維生素
平時炒菜時,好多蔬菜中本身富含的維生素經過高溫加工後,造成流失,如果在炒菜過程中加點醋,就可以起到保護維生素的作用。比如維生素C,本身就屬於弱酸性,在酸性的醋裏會增加穩定性,不易被高溫損壞。大家平時可以做點糖醋豆芽......
2023-11-23
炒菜時不洗鍋好嗎
炒菜不洗鍋很多人炒菜時都不愛洗鍋,覺得炒上一道菜的油還在鍋裏,反正都要炒菜,就不洗鍋了,其實這種做法是錯誤的。爐火上炒菜的鍋底溫度能達400℃以上,使鍋底黏滯的強致癌物的含量比任何煙火燻烤的食物都高。尤其是烹調魚......
2023-11-10
炒菜爲什麼要加蔥薑蒜
炒菜時加姜蔥蒜會減少營養流失,說到蔬菜中的營養素,很多人首先會想到維生素C。維生素C是人體必需的維生素,也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是脆弱:在烹調中極易損失或被破壞。近來的一些研究發現......
2023-11-16
這樣的4個炒菜習慣最易致癌
不刷鍋就炒菜、炒完菜就關油煙機……這些看起來居家省錢的良方,其實卻在毒害我們的健康。這樣的4個炒菜習慣最易致癌4種致癌小習慣油冒煙時才下鍋:反式脂肪酸傷身體怎麼看油是否熱了?很多人會回答看到油鍋冒......
2021-04-30
炒菜用油的常見誤區
誤區1:很多人爲了預防三高問題以及預防肥胖,經常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油,堅決的杜絕動物油的摻入。如果長期不吃動物油,就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。並不是說一味的只吃植物油,不吃......
2023-11-08
男同事舔我下邊經歷 炒菜的下面好火熱
對於那次我在廚房炒菜的經歷,我真的紙巾都無法忘懷,身外老闆娘的我自身的廚藝還是不錯的,所以我會經常在廚房親自下廚,但是那天我真的沒想到,我正在炒菜時,我的男同事竟然在後面直接把我裙子掀開了,趁我還在炒菜時,竟然舔我的......
2022-04-01
炒菜掌握這些小竅門 你也能變大廚
炒12種家常菜的小竅門1.炒雞蛋將雞蛋磕入盆中,加入少許溫水攪拌均勻,再倒入油鍋。炒時往油鍋裏滴少許酒,這樣炒出來的雞蛋蓬鬆,鮮嫩可口。2.炒蝦仁將蝦仁放碗內,按每250g蝦仁加精鹽、食用澱粉各1g,用手輕輕抓搓一會後,用清水......
2023-10-30
炒菜時鍋裏着火怎麼辦?炒鍋起火的正確滅火方法
炒鍋爲什麼會起火?鍋內的溫度太高。達到了油的燃點。攪動鍋後油花濺出就容易着火。那麼,油鍋着火了該如何正確滅火呢?炒菜時鍋裏着火怎麼辦?炒鍋起火的錯誤與正確滅火方法油鍋着火的錯誤滅火方法:生活中比較常見的是炒菜的......
2021-05-01
這種炒菜方式不能學 比吃剩菜剩飯還不健康
每餐桌子上都離不開幾盤菜,而中國菜的烹調方式分爲煎煮燜炸等,在帶來味覺盛宴的同時一些烹調習慣還給健康帶來了威脅,甚至比吃剩菜剩飯還不健康。油多不壞菜?不管炒什麼菜都放很多油,號稱是油多不壞菜或好吃。其實吃剩菜剩......
2021-05-06
炒菜時如何放蔥薑蒜更美味更營養健康
蔥薑蒜是我們在做飯的時候不能離開的食物,但是其實針對不同的食物,我們放蔥薑蒜的時間也是不同的,而且效果也是不同的,下面我們就給烹飪新手說說燒菜時該如何放蔥薑蒜呢?炒菜時如何放蔥薑蒜更美味更營養健康美味佳餚少不了......
2021-04-30
炒菜用什麼鍋好
鍋的分類鍋有很多分類,從材質上講一般有生鐵、鋼、不鏽鋼、鋁合金等;從造型上講有平底鍋、傳統的底部半圓弧型炒鍋、蒸煮用的圓筒型等;從功能上講有炒鍋、火鍋、湯鍋、高壓鍋、電飯鍋等。鍋的選擇1、從造型上分析,半圓......
2023-11-04
炒菜用“絕氧”的方法
有些新鮮蔬菜,必須經過焯燙,除去有害物質,食後纔對人體有益。而新鮮蔬菜是富含維生素C的食物,維生素C是一種極不穩定的營養素。它有四怕,一怕水,極易因不適當的水洗或水焯而隨水丟失;二怕鹼,遇鹼則被破壞掉;三怕加熱和光照;......
2023-11-16
用茶葉炒菜更能解油膩-綠茶炒菜的好處
西湖龍井、黃山毛峯和碧螺春等綠茶未經過發酵,茶葉嫩而香、口感好,適合烹製清新淡雅的菜餚,如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等。製作龍井蝦仁時需先將茶葉泡開,在蝦仁七成熟時,將茶葉連汁倒入鍋中,然後放入黃酒、少許鹽,翻炒至熟。......
2021-04-30
最易致癌的炒菜習慣
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能,但你知道嗎?這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒很多人爲了省事或看鍋比較乾淨,往往第一道菜炒完後直接就炒下......
2021-04-29
細數五種致癌炒菜習慣
炒菜,每個人或多或少都會。但你知道嗎?這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。做菜先過油。做地三鮮、乾煸豆角等菜餚時,很多人喜歡先將食材在油裏過一下,撈出來再炒,這樣......
2023-11-03
4個炒菜習慣最容易致癌
俗話說得好民以食爲天,炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能。但是,不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物。四大炒菜方式最易致癌1.炒菜後不刷鍋接着炒:很多人爲了省事或看鍋比較乾淨,往往第一道菜炒......
2023-11-03
鐵鍋炒菜粘鍋怎麼辦呢
我們在炒菜的時候經常會遇到這樣的情況,那就是粘鍋。尤其是鐵鍋更加容易粘鍋。很多人炒菜的時候都非常頭痛這個粘鍋的問題,不知道有什麼好的辦法可以解決,那麼鐵鍋炒菜粘鍋怎麼辦呢!不要着急,我來給大家介紹幾個辦法。鐵鍋......
2021-04-29
炒菜放白糖的3大好處 白糖怎麼選擇?
在烹飪炒菜時,有些家庭有放白糖的習慣。那麼,在做菜事放白糖會有哪些好處呢?同時,想要挑選到優質白糖,有需要注意些什麼呢?下面,小編就來爲大家一一介紹,別錯過了。炒菜放白糖的3大好處調味。白糖可謂是萬能“緩衝劑”,在炒菜......
2021-04-29
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