引發糖尿病的原因有許多，糖尿病的諸多發病因素中，一部分是遺傳，還有很大一部分是後天環境因素，其中飲食是一個非常重要的因素。如果你的飲食嗜好高油、高脂、高鹽飲食，加之運動不足導致肥胖，那麼狠容易誘發糖尿病。
食療是糖尿病一切治療方法的基礎，不僅能治療疾病，而且可達到營養平衡，改善機體營養狀態，增強機體抵抗力。既能控制糖尿病的病情發展，而且可以防止各種併發症的發生。
如何少油鹽做出好吃食物：
1、油炸食物怎麼辦？
（1）油炸之前在食物外面包裹一層澱粉，裹的澱粉越薄，油炸時越不吸油。如用小麥粉、玉米粉可以進一步減少吸油量。
（2）大塊食物油炸時吸油量少，而小塊食物會增加食物的表面積，從而增加吸油量。
（3）減少油炸時間：猛火下鍋，高溫時可縮短油炸時間，同時，比起低溫，食物在高溫時吸油量少。
2、炒菜時怎麼辦？
（1）使用氟素樹脂加工的炒鍋：使用這種炒鍋，炒菜時只需少量的油，就可以炒出美味來。
（2）炒菜前先將食物預處理：把食物放入炒鍋前，如果先進行水煮或用微波爐先將食物做個半熟，可以減少炒菜時間，減少油量吸收。
3、減少用鹽量的烹飪技術。
（1）使用新鮮食材：食材新鮮時，食物本身有鮮美的味道，可以讓您在製作時少放些鹽。
（2）巧用新鮮食材燉出的濃湯：隨着時令的不同，大自然爲我們提供的海帶、香菇、腐竹、海苔等食物，都可以燉出美味的湯，可以減少食鹽的加用。當然，市面上的海帶幹、香菇乾等袋裝食物可能已經使用鹽分，購買時需要注意。
（3）少吃魚、肉的加工食物：火腿、香腸、午餐肉、臘肉等高鹽食物雖然味美，但還是少吃爲妙。
（4）巧用香料、香菜等：咖喱粉、芥末、青椒、香菜、大蒜等食物，都是風味獨特的，用得好的話，可以做出美味佳餚。
（5）巧用醋、檸檬等酸味調料：食醋、檸檬、柚子等具有清香的酸味，使用得當，可以做出美味，減少鹽量。
（6）使用減鹽和低鹽的鹹味調料：醬油和醬湯等調料可以提供鹹味，鹽分又不那麼高，也是做菜的好幫手。
99熱心醫生溫馨提醒：正常人的生活少油少鹽可以抵禦很多疾病的發生，健康飲食不僅可以治療很多疾病，甚至可以達到美容或者增加壽命的可能。
