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又到一年年底 你家醃鹹菜了嗎
1.醃黃瓜材料:黃瓜15斤,辣椒1斤,鹽1.5斤,大蒜3兩,白酒1.5兩,味精3兩,白糖6兩,姜3兩,醬油4斤。方法:醬油燒開晾涼,黃瓜用鹽淹16小時後,再用重物壓10小時。辣椒切塊,姜蒜拍碎切塊,和其他料一起放入醬油內即可。2.醃蘿蔔材料:蘿蔔10斤,鹽......
2023-10-31
香菜怎麼醃製好吃 醃香菜的做法
香菜在美食界是具有很大爭議的食物,因爲其特殊的香味,有的人視若珍寶,有的人棄之如敝履。其實,香菜含有豐富地維生素c,其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作爲調味食物加入其他菜餚外,還可以做醃香......
2021-04-30
鹹大蒜的醃製方法 美味鹹蒜的製作方法
大蒜是一種具有很好的殺菌抗癌等療效的食物,人們喜歡將大蒜作爲調味食品加入菜餚中。不過,大蒜的生長收穫是有季節性的,不是一年四季都有,因此,人們常常會在當季的時候,購買大量的大蒜,將它們製作成醃鹹蒜。一:鹹大蒜的醃製方......
2021-04-30
蘿蔔乾鹹菜的做法大全
1、酸辣蘿蔔乾主料:5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成500克的蘿蔔乾。配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許。製作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,......
2023-11-14
預防胃癌,少吃醃鹹菜、魚露
醃製食品中因爲鹽多,會直接損傷胃黏膜,而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺,更易致胃癌。建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。我國的胃癌發病率高居不下,每年新發40萬病人。特別近幾年來,消化道腫......
2023-11-16
如何化解鹹菜等醃製品的致癌性?
人們日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物質,但這些致癌物質只要通過一定的加工處理,並經過合理的食物搭配,其中致癌物質能夠有一定程度的減少。王宜還進行了如下具體介紹。鹽醃菜在加工前期沒有處理過,含有一定量的亞......
2023-11-23
蘇幫菜 醃篤鮮的做法大全
材料:春筍3根、鹹肉150克、五花肉300克、百葉結200克調料:姜3片、蔥2根、高湯1000ml(沒有可用清水)、料酒1小匙醃篤鮮的做法:1、準備所需材料,春筍剝皮備用。2、將春筍洗淨後放入沸水中焯燙2分鐘後撈出備用。3、將五花肉和......
2023-11-05
蔬菜鹹味粥的做法
相信大家對於粥肯定不會陌生吧,粥是我們最常吃到的一種食物,粥不但好吃而且還有很多種做法,我們可以採用不同的食材搭配起來做成各種美味養生的粥,蔬菜鹹味粥是我們最爲常見的一道粥,蔬菜鹹味粥雖然做法非常簡單,但是想要做......
2021-04-30
食用醃製鹹菜中毒後急救方法
亞硝酸鹽與食鹽同樣是白色透明的晶體,帶有鹹味,易溶於水。亞硝酸鹽的主要成分是亞硝酸鈉,是一種允許限量使用的食品添加劑。當人攝入量超過0.2克時,就會發生中毒症狀,超過3克會導致死亡。據介紹,蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮......
2021-05-05
常吃醃製鹹菜真的會致癌嗎
長久以來醃製食品致癌的說法一直流傳,但是很多地區的特產就是醃製的雪裏蕻等醃製鹹菜,吃了醃製的菜等就一定會致癌嗎?對於這個問題,大部分社員的態度非常統一:致癌的事實是真的,但是誰也戒不了口。哈哈林林說:其實人生在世,生......
2023-11-07
不要進食醃製時間短的鹹菜,以防中毒
每到秋末冬初,我國北方大到單位食堂、小到個人家庭都有采取醃漬方法儲備冬菜的習慣。近年來,由亞硝酸鹽引發的食物中毒事件時有發生,對此必須高度警惕。亞硝酸鹽:與食鹽同樣是白色透明的晶體,帶有鹹味,易溶於水。亞硝酸鹽的......
2023-11-23
進食短期醃製鹹菜中毒後怎麼辦?
醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜,總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月,所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題,真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜,還有的喜歡把涼拌菜放兩天入......
2023-11-23
常吃醃菜鹹魚易患鼻咽癌
江南地區的人都喜歡吃醃菜和鹹魚,更多人習慣把前晚的剩菜剩飯燒成菜泡飯。省腫瘤醫院的專家昨日讓記者向有這種飲食習慣的市民發出警告,因爲很可能因此患上鼻咽癌。杭州有對姐弟倆就因長期吃醃菜和鹹魚,相繼被確診爲鼻咽......
2023-11-20
年夜菜菜譜 鹹蛋蒸肉餅的做法
原料:3肥7瘦的豬肉300g,荸薺(去皮後)80g,生鹹蛋一個,料酒一大勺,香油一大勺,白胡椒半小勺,蔥3根,拇指大的姜一塊,清水100ml做法:1.首先將豬肉切成小塊,用菜刀剁肉2.在豬肉被剁成較粗的肉末時,將蔥切成蔥花,生薑磨碎後混入肉末中。留......
2023-11-05
牛皮癬患者不能吃醃製鹹菜
牛皮癬患者一定要在日常生活中多吃一些新鮮的水果和蔬菜,多吃一些富含蛋白質的食物,保證營養的正常的供給。牛皮癬患者應該少吃的食物有哪些?我們都知道牛皮癬患者在飲食上要注意科學忌口,什麼東西絕對不能沾,而什麼食物......
2023-11-20
鹹雞蛋的醃製方法
鹹雞蛋屬於醃製食品,雖然好吃,但從營養價值方面來說不如鮮雞蛋,但偶爾食之還是可以的,當鹹菜了,尤其是油汪汪的蛋黃,很是可口。醃鹹雞蛋屬於家常菜菜譜,主要原料是雞蛋;工藝醃,製作簡單。醃鹹雞蛋的原料:雞蛋醃鹹雞蛋的配料:白酒......
2023-11-14
醃製鹹菜可致癌嗎?
目前我國對醬醃菜類食品的抽查檢測結果顯示,正規企業醬醃菜產品的主要問題是添加劑超標,比如防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。爲了少放點鹽避免口味過鹹,同時又避免微生物過度生長,企業往往會加入防腐劑;爲了改善風......
2023-11-17
鹹鴨蛋怎麼醃 推薦四種做法
鹹鴨蛋,對於喜歡的人而言,那是美味;不喜歡的人,那就是噩夢。那對於喜食的人而言,如何自制出好吃的鹹鴨蛋呢?鹹鴨蛋有哪些做法是可以學習下的!今日讓小編好好給大家分享下!鹹鴨蛋做法鹹鴨蛋的做法一原料:鴨蛋10個、食鹽一袋、白......
2023-10-20
醃鹹菜讓你早衰 七種食物抗衰老
老去是不可避免的事情,但我們能夠讓自己減緩衰老。想要抗衰老就要選擇飲食,食物是最佳的抗衰老高手。下面一起去看看哪些食物抗衰老。早衰的五大殺手殺手一:白酒大量和無節制地飲白酒,會使肝臟發生酒精慢性中毒而患各種疾......
2023-10-30
吃醃製鹹菜中毒如何急救?
專家認爲,醃製時間在一個月以上的鹹菜和酸菜,總體上是安全的。傳統醬菜的醬制時間甚至長達幾個月,所以不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題,真正危險的是隻醃兩三天到十幾天的醬菜。有些家庭喜歡自己做短期醃菜,還有的喜歡把涼拌菜......
2021-05-05
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