很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱......

吃燒烤食物的7大危害①減少蛋白質利用率並可導致上火。隨着香味的散發，蛋白質發生變性，維生素和氨基酸也遭到破壞。②致癌。③與吸菸危害等同。④易感染寄生蟲。吃尚未烤熟的生肉可能會感染上寄生蟲。⑤影響視力並增加......

1、減少蛋白質利用率並可導致上火燒烤過程中，會發生梅拉德反應。隨着香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。另外，經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、......

燒烤後別忘了解毒！現在年輕人都很愛吃燒烤，特別是晚上聚會夜宵，燒烤尤其得到青睞，養生專家指出，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。人們如果經常食用被......

入伏天還沒有到來，全國各地已經出現了高溫。那麼真的等到入伏天時溫度將會上升到什麼程度呢？今天是夏至節氣，寧波老話這樣說：夏至日頭，晚娘（後媽）拳頭。這意味着酷熱就要來了。而寧波正好從今天開始進入今夏的首輪燒烤模式。......

熬夜容易疲勞，人越疲勞消化功能就會越差，更不宜食用不易於消化的高脂肪食物和高刺激性食品。因爲在夜間睡眠時，人體會由胃和小腸分泌一種叫TFF2的蛋白質，對胃腸有修復功能。如果熬夜，會使這種蛋白質的分泌減少，影響人體對胃......

編輯推薦：常吃四種食物助你生兒子孕婦吃燒烤有什麼風險?在你燒烤時，最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉，因爲其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時，你的身體免疫系統功能不像平常那樣好，因此你就......

燒烤是很多人都喜歡吃的食品，尤其是在炎熱的夏季，很多燒烤攤位前都爆滿，而且很多女性都喜歡吃燒烤喝可樂，她們覺得燒烤可可樂是最美的絕配，其實這種想法是錯誤的，燒烤和可樂搭配在一起不僅不營養，而且還會嚴重危害我們的健康......

前日，媒體披露韓國6款方便麪被檢出致癌物苯並芘。記者昨專訪湖北省腫瘤醫院專家得知，煎炸、燻烤類食物裏都容易產生苯並芘，市民防癌首先要當心吃出來的癌症。省腫瘤醫院胃腸外科主任醫師魏少忠介紹，苯並芘是一級致癌物，與......

變質食品、醃製品、含有酒精的飲品等，都是使女性變衰老的飲食殺手。春節期間，人們在飲食當中最好遠離以下6種食品，好好保護容顏，抵抗衰老。1、變質食品腐敗變質的食品中常含有細菌分泌的毒素和食品腐敗產物,會干擾人體的......

1、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米豬肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。2、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如......

週末，一家人或約上親朋好友，帶上烤爐、木炭、固體酒精，以及鮮魚、生羊肉、黃瓜、番茄、牛奶、麪包等，開車在大自然中嬉戲，然後支起烤爐，生火造飯，其樂融融。但燒烤歷來被各種報道口誅筆伐。因爲人們談癌色變，又不問青紅皁白地......

當今社會，胃癌發病率的人羣越來越年輕化，很多年輕人經常愛吃燒烤，幾個朋友坐在一起還能喝上幾杯，專家證實，燒烤搭配上啤酒是致癌的致命因素，我們必須要提高警惕。小譚在一家練歌房幹服務生，幾乎每晚11點多到燒烤攤位吃烤肉、......

目前，我國已成爲全球胃癌的高發區，每年新發病40萬，死亡30萬，超過世界平均水平兩倍。由於飲食內容改變、菸酒普及、環境污染和汽車尾氣增加，我國胃癌發病正在逼近年輕人，每年新發胃癌患者中，約15%年齡不足40歲。由於飲食內容......

四種食物不宜做下酒菜1、胡蘿蔔因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。2、涼粉因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因......

春季是戊肝的高發季節，吃貨們可要當心了！戊肝容易造成老年人或是慢性肝病患者的致死率，而對孕婦而言，很有可能造成流產！因此，更要注意預防戊肝，避免感染戊肝給身體帶來危害。每年的春天，都是吃貨們郊遊燒烤的季節，也是戊肝的高......

1、燒烤烤肉時要避免肉類食品與明火接觸，並且不要讓油脂滴到明火裏燃燒。因爲油與明火接觸燃燒後產生的煙裏含有苯並芘，苯並芘隨煙霧穿過肉類時會附着在肉上或菜上，對身體健康不利。建議給食物製作保護罩用錫紙將食物包......

肺癌在治療過程中還應當注意肺癌飲食，很多患者都不注意飲食，從而導致病情不見好轉，然而肺癌患者不能吃那些東西呢！今天小編蒐集了有關資料，希望能對患者有所幫助，一起了解一下吧！很多人都已經意識到多吃鹽對身體沒有好處，從而......

最近，武漢一家燒烤店推出了烤鱷魚菜。服務員稱，用來做菜的鱷魚很新鮮，都是現宰現殺的。該店店長表示，她們店擁有售賣鱷魚菜的資質，有專業的供應商給她們店提供活鱷魚。每條鱷魚毛重16到20斤，每條售價爲2800元，她們店每天能賣......

燒烤致癌真是危言聳聽嗎?烤肉時溫度一般超過200℃，蛋白質在高熱條件下可能產生致癌物質。越是烤得熟的部分，致癌物含量越高。如果肉被烤焦，局部溫度接近300℃時，肉中的脂肪還會產生更多致癌物;如果食品烤得太嫩，外熟內生，吃......