目前我國對醬醃菜類食品的抽查檢測結果顯示，正規企業醬醃菜產品的主要問題是添加劑超標，比如防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。爲了少放點鹽避免口味過鹹，同時又避免微生物過度生長，企業往往會加入防腐劑；爲了改善風......

市面上有很多醃製食品售賣，而且很多地區的人很喜歡吃醃製的食品，尤其像臘肉、臘腸更是很受青睞，在東北很多人喜歡吃醃製的酸菜，在四川人們喜歡吃泡菜，在廣東喜歡吃梅菜，這些都是屬於醃製食品。此外，還有一些醃製的小菜，不如榨......

醃製食品雖然製作簡單，保存時間很長，而且也很方便，但是它對我們身體有很大的危害。接下來大家就跟着小編一起去看看吧。醃製食品對身體的危害醃製食品對於我們的肝臟、腎臟有很大的危害，而且還容易引起中毒、結石，並且還致......

近年來，胃癌也是目前危害人類生活的主要疾病了，它給人類帶來了極大的痛苦和困擾，專家說由於病變部位及範圍的不同，胃癌的症狀表現爲變化多端。關於早期前列腺癌診斷方法的介紹專家認爲，少吃醃製品食品可降低胃癌的風險。喜......

或許你覺得燒烤，薯片這些食物十分的美味，但是你知道？常吃這些食物會讓癌症找上門。燒烤，薯片還有醃製品都含有致癌物質，常吃容易患上癌症。預防癌症就要清楚生活中的致癌食物有哪些？生活中常見的8種致癌食物1.醃製食品鹹魚......

很多人都說，醃製食品不但高鹽，還含有亞硝酸鹽等有害物質，應當儘量少吃。於是，酸菜、泡菜、醬菜、醬豆腐、鹹鴨蛋等食品盡在禁食之列。其實，並非所有的醃製食品都有毒。有安全問題的主要是醃製蔬菜，而且是短期醃製蔬菜，也就是......

隨着年齡的增長，我們都希望自己能看上去能夠顯得更年輕。但常常事與願違，有的人看上去就是顯老，這種未老先衰的現象是由多種原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物質是一個重要原因。所以，您在飲食方面要多多注意啦!1.含......

目前所知的鼻咽癌的發病和以下因素有關：EB病毒感染；家族遺傳性，臨牀上發現鼻咽癌具有較爲明顯的家族聚集性。經常食用醃製食物可致鼻咽癌另外，研究發現，鼻咽癌的發病與經常食用醃製食物有關，像經常吃醃肉、醃菜、臘肉等，其中......

安徽醫科大學近日完成的一項調查表明，長期食用鹽漬臭蘿蔔的人發生胃癌的可能性是不食者的5倍。廬江縣是全國胃癌高發區，且發病率逐年上升。20世紀70年代該縣胃癌死亡率爲52.5/10萬，到90年代已經上升爲86.82/10萬，居安徽省......

食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調查顯示，廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......

人們日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物質，但這些致癌物質只要通過一定的加工處理，並經過合理的食物搭配，其中致癌物質能夠有一定程度的減少。王宜還進行了如下具體介紹。鹽醃菜在加工前期沒有處理過，含有一定量的亞......

醬醃菜是人們日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到廣大消費者的喜愛。但隨着生活水平的提高，人們對自身的健康(健康食品)越來越重視，一些人認爲醬醃菜中含有亞硝酸鹽，經常食用有潛在的致癌危險。這種擔憂有必要嗎?亞硝酸鹽......

食道癌是一種難治療的疾病，在生活中這種疾病的多見使我們痛苦不已，各方面的生活均受到了影響，所以食道癌的治療又不能少，一旦受到影響造成的危害就是比較大的，所以我們要知道這種疾病是怎麼得的，那麼一起看看引發食道癌的病......

食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調查顯示，廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......

我國居民吃酸菜的習慣歷史久遠，特別是北方寒冷、少雨的地區，過去新鮮綠菜不多，相當長的時間靠吃醃酸菜度日，吃自制的酸菜就成了傳統的飲食習慣。然而，從太行山區預防食管癌的普查中發現，吃酸菜與食管癌的發生有關，也有人調查......

食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調查顯示，廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......

立冬過後，民間有自己醃製香腸、臘肉、臘魚之類的肉食品的習慣。這類脂製品在醃製過程中需經過較長時間的晾曬，在適當的溫度和溼度下，由於微生物和酶的作用，使其中的蛋白質發生分解和分化，能產生一種獨特的鮮美味道，並且比新......

醃製是常見的一種儲存和飲食方式，在物質不是很豐富的時候，人們總是擔心食物放久了會壞掉，於是，就想了一種辦法，讓食物可以儲存的更久一些，但是卻不至於敗壞，於是就有了醃製這樣的手段，只是發現醃製以後，食物不僅沒有腐敗，還可以......

爲什麼中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人?主要原因是中國人多喜熱食,一日三餐均喜配以熱湯,如菜湯、麪糊等；相對於中國人,西方人的飲食較爲簡單,平時少見熱湯,而多飲用果汁、可樂等冷飲。熱性食物是指直接感受到的溫度......

食道癌是人類健康的一大殺手，其發病率也一直居高不下，每年有很多人死於食道癌，這讓人們對這種疾病產生了恐慌。那麼食道癌是怎麼形成的呢？下面就是對這個問題的詳細介紹。相關專家表示，食道癌的發病與我們的日常飲食有很大......