涼拌豬耳朵材料：豬耳朵100克，青蔥，香菜等各適量。做法：先將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，開水燙一下，以去掉腥味，重新燒些水，放入少量的鹽，姜塊，幾滴料酒，少量的醬油，待水開後投入處理好的豬耳朵，中火煮半個小時左右，撈出放涼後切成......

吃纖維食物能排毒減肥，想必大家都知道的事情，可是有些纖維食物的做法或加工上，卻導致了食物本身的營養物質流失。那麼有些纖維食物能生吃的儘量生吃，這樣可以最大程度的保持原有食物的營養成分不流失。所以小編今天要推薦......

相信如果對川菜或者涼拌菜喜歡的人羣，大家對於紅油這種東西應該不陌生吧，它可是很多涼拌菜的靈魂所在，一碗好的紅油可以讓那道涼拌菜是提升好幾個美味等次呢？今日推薦幾種做法，一起學習下！紅油雞肉做法：先將整隻雞清洗趕緊，去......

1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，爲白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......

要說什麼菜涼拌，那可就多了，大家都知道的比較簡單的涼拌菜有黃瓜、麪筋、金針菇、豆皮、豆腐等。但是，怎樣做涼拌菜呢?這2道你一定要學會的涼拌菜，好吃又簡單。什麼菜涼拌原料：21個雞蛋、菠菜菜、胡蘿蔔、蒜末、鹽、雞精、......

蔬菜涼拌吃好嗎大家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存。但由於蔬菜品種的關係，有些蔬菜最好放在開水裏焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。適宜生吃的蔬菜胡......

相對於煎炒的蔬菜來說，涼拌菜減少了烹調這一工序，很大程度地保存了蔬菜中的營養。蔬菜中含有豐富的維生素，而破壞它的罪魁禍首就是高溫。另外，一般涼拌菜很少用油，鹽分又容易附在蔬菜表面，少量就足以讓人感覺到鹹味，減少了心......

牛肉炒菠菜材料：牛裏脊肉，菠菜，澱粉，醬油，料酒，植物油，蔥姜各適量。做法：將牛裏脊肉切成薄片，把澱粉，醬油，料酒，薑末調好汁泡好，菠菜擇洗乾淨，用開水焯一下，撈出，瀝乾水分，切成段，鍋放在火上，放油燒熱，放蔥姜炒，再把泡好的牛肉片放進去，用大......

夏季的天氣炎熱，大家可以多吃涼拌菜來解暑。那麼，夏季適合吃什麼涼拌菜？接下來養生之道網爲大家介紹有關的內容。1、夏季適合吃涼拌萵筍萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常......

涼拌豆芽黃瓜菜1.準備食材：綠豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、食鹽1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油數滴、白芝麻1把。2.步驟1：胡蘿蔔去皮切成絲。3.步驟2：綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用。4.步驟3：黃瓜切成絲。5.步驟4：用鍋把......

藕《本草綱目》稱藕爲靈根，常常食用能令人心歡。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價值有所不同。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱涼血作用。因而將藕略微焯一下，涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病症，清煩熱、止嘔渴、開胃，防治鼻、牙齦出血。蓮藕......

主料：芹菜葉一大把兒胡蘿蔔一根蘇子葉6片蒜2瓣香蔥一根輔料：橄欖油適量鹽少許香油少許醬油適量醋適量辣椒油適量涼拌芹葉的做法步驟：1.將芹菜葉洗淨用鹽水泡10分鐘，再次沖洗乾淨裝入盤中備用，蘇子葉洗淨在中間橫切一刀。2.......

涼拌黃瓜材料：黃瓜切成條，辣椒，大蒜，色拉油，鹽，白醋，糖，味道，麻油各少許。做法：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放上辣椒粉，蒜泥，可馬上接着放入適量的鹽，糖，白醋，翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，最好等鍋裏的調料冷卻之後，再......

夏天天氣炎熱，吃什麼即解暑又能起到減肥的效果呢？下面爲您推薦八款減肥涼拌菜。1、香椿拌豆腐材料：香椿，豆腐，胡蘿蔔少許，精鹽、味精少許，香油幾滴。做法：①先將胡蘿蔔洗淨切成丁，香椿切碎。②香椿與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒，......

與涼拌菜放醋不同的是，烹炒綠色蔬菜時不要放醋，因爲加熱烹製過程中，營養價值和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，綠色蔬菜迅速變黃，營養價值降低，所以烹炒青菜時不要放醋。野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌？什麼蔬菜適合涼拌？涼......

哪些蔬菜適合涼拌？做涼拌菜要注意什麼？涼拌青菜由於方便、簡單、營養豐富，適合涼拌的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食或僅以熱水汆燙就能散發香氣。適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口......

蛋絲色拉材料：生菜，紫甘藍，紅辣椒，芹菜，火腿，雞蛋，沙拉醬各適量。做法：將紫甘藍，紅辣椒和芹菜分別洗淨，切成絲，焯水，瀝乾後待用，生菜，火腿切絲待用，雞蛋打勻，攤成蛋皮，切成條，將準備好的原料一起裝盤，拌入沙拉醬即可。老醋花生材料：花生，油......

涼拌的食物吃起來是非常清爽的感覺，如果是香辣的那種涼拌菜，那就是特別下飯的選擇了！那麼有哪些非常適合下飯的涼拌菜呢？小編整理六款涼拌菜，大家不妨一起來學做下！下飯的涼拌菜一，涼拌菠菜做法：菠菜清洗乾淨，去掉根部以及不好......

鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃幹木耳時，烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不要吃;幹黃花用冷水發制較好。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處。如蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，但其屬於......

如何合理的吃食用油是我們大家非常關注的問題，那麼今天我們就請專家來告訴我們如何做美食營養又健康專家提示：烹調清淡味美的食物，除了要少油少鹽外，更爲重要的就是對食用油的品類選擇。目前大家都知道油要換着吃才健康，那......