麪粉增筋劑會致癌?買袋麪粉自己做麪包，已經成爲越來越多吃貨的愛好，不但美味，而且健康。而近日，有媒體稱，不少麪粉中添加了可能會致癌的增筋劑偶氮甲酰胺。現代快報記者瞭解到，偶氮甲酰胺其實就是一個多月前，賽百味事件中的......

麪筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後，用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋，將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是水......

小時候大家如果看到同齡的孩子比自己高的話，都會感覺非常的自卑。而且孩子們也很喜歡跟別人比較身高，今後大家都想讓自己的個頭長的高高的，這也是父母們的心願。想要長高的話，平時也得多多的運動一下。那麼，人做什麼運動可......

很多人都會存在一個疑問，那就是生活中我們常常看到的麪包粉，還有高筋粉，爲什麼外表沒有任何的差距呢！或者在做麪包的過程當中，這兩者是否可以完全的替換食用了，而實際上，麪包粉還有高筋粉，是存在一定的差別的，現在我們就去了解......

上班時間久了就容易精神疲憊，做事情也很難集中精神，那麼上班族如何改善這種狀態呢？小編來教大家如何舒筋提神。對上班族來說，他們久坐不動、工作繁忙，這些都會給健康留下隱患和傷害。很多上班族反映自己總是感覺疲勞，提不起......

工藝的發展讓現在的麪粉製品越來越筋道，口感也不錯。可是，近來網上曝出面粉的增筋劑含有致癌的物質，甚至這種增筋劑會同樣用於鞋底中，於是人們驚呼麪粉似鞋底，一時間引起全然大波，這種麪粉增筋劑還能吃嗎？而且市面上售賣的面......

麪筋哥烤麪筋什麼梗最近網上出現一位爆紅的烤麪筋哥，還創作了一首烤麪筋歌曲，喜歡的小夥伴們可以在網易雲試聽下。這首歌還是蠻勁爆的。目前這位仁兄參加了中國夢之聲，一首烤麪筋歌曲打動了所有人。而這位小哥是做小買賣......

麪粉可以減肥嗎麪粉的熱量熱量：366大卡（100克）分類：五穀類評價：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，適宜減肥期間食用。營養信息營養素含量（每100克）熱量（......

解答：澄粉是指小麥製成的無筋麪粉，又被稱爲小麥澱粉，呈白色但是光澤較弱。主要是用來製作蝦餃和冰皮，腸粉等這類的半透明點心，就是將小麥麪粉團直接放入水中漂洗，洗到麪糰只剩下麪筋，沉澱下來的曬乾之後就是澄粉。澄粉是什麼......

每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物並沒有想象的那麼簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養，尤其像麪粉這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什麼樣的麪粉好。看......

油麪筋油麪筋是一種漢族傳統油炸麪食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油麪筋以無錫產的最知名的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有260多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽......

保證了飲食的質量才能更好的攝取的食物中的營養價值，但是很多人在購買食物的時候都不知道怎麼去選擇和挑選，尤其像高筋這種常見的食物，什麼樣的高筋好相信是很多人想要了解的，我們一起看一下吧！看：優質麪粉色澤呈白色或微黃......

拉筋運動肯定是有好處的，但是拉筋可以長高嗎？應該怎樣才能把筋拉開呢？小編推薦四個經典的拉筋動作，希望能夠幫助大家，不管是否真的有助長高，總歸是沒有壞處的。不是嘛！拉筋可以長高嗎拉筋可以幫助增高，但是需要一個比較漫長的......

低筋麪粉再存放一年之後就不可以繼續食用。因爲麪粉的保質期大概是3~12個月。但是由於種種原因，導致麪粉的保質期有可能會延長，也有可能會縮短，放置一年的低筋麪粉已經超出了保質期，如果還要繼續使用，就會對身體造成很大的......

我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像麪粉常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什麼樣的麪粉好。看：優質麪粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不......

低筋麪粉很多人都用過，它蛋白質含量約在8.5%左右，筋性較弱，用手易抓成團，主要用來製作蛋糕、鬆糕、餅乾，以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。而在製作蛋糕前，有人突發奇想，想用小麥粉代替麪粉，那小麥粉能代替低筋麪粉嗎？對此，就......

麪筋麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋。油麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金......

老面加鹼的標準是1:100，也就是說100克麪粉裏面要加入1克的鹼。如果加得過多或者是超量，那麼會使麪粉變得發黃。如果適量經過發酵之後麪粉會特別的蓬鬆，可以製成包子，饅頭，花捲等等美食。所以在發麪的時候一定要注意面鹼的......

麪包不拉絲是麪粉和發酵的問題。麪粉沒有選好，選擇普通的麪粉是很難做成拉絲麪包，只有高筋麪粉才能夠做成拉絲麪包。麪粉沒有完全的發酵，也做不成拉絲麪包，發酵需要特別注意麪粉和發酵粉的比例，只有發酵粉調和好了，才能發酵......

製作油條的麪粉用的是高筋粉，因爲用高筋的麪粉，在炸油條的時候不會膨脹的很大，以至於破皮，這樣炸出來的油條外脆裏嫩，有獨特的香氣，形狀也比低筋麪粉做出來的更加好看，比較受人歡迎。並且油條是比較常見的早餐，許多人爲了節約......