主料：肘子輔料：八角桂皮辣椒香葉蔥姜老抽冰糖鹽紅燒肘子的做法：1準備好肘子。2肘子用清水泡至2小時以上。3準備好輔料。4蔥切段，薑切片。5老湯提前從冰箱拿出解凍。6肘子洗淨後焯水。7鍋中注入少量的有爆香蔥、姜、八角、......

如何做出自己喜歡吃的肘子和怎樣挑選合適的肘子，其實也是門大學問，而且肘子作爲大葷，也有適合的和不適合的人羣，多多瞭解才能吃得更健康哦。下面跟着小編一起來看看吧。肘子做法大全：一、東坡肘子主料：豬肘1個。調料：食鹽6克......

東坡肘子屬於川菜菜譜，主要原料是肘子。東坡肘子的原料：肘子東坡肘子的配料：八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、草果、蒜瓣、蔥段東坡肘子的調料：料酒、醬油、老抽、鹽、薑片、冰糖東坡肘子的做法：1、新鮮肘子把鐵鍋燒熱，把......

材料主料：雞翅，栗子做法1、生栗子洗淨切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。2、煮過的栗子剝去外皮，讓果肉儘量完整。如果發現裏面有黑色的，要切下來。3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這......

紅燒肘子的原料：豬肘子紅燒肘子的工具：姜、蔥、黃酒紅燒肘子的調料：桂皮、花椒、老抽、雞精、冰糖紅燒肘子的做法：1、肘子洗乾淨，放燒開的水裏汆一下，在下油鍋炸至皮縮。2、放入姜、桂皮、花椒少許、蔥結、黃酒（我放了一瓶，沒......

吃一頓美味的排骨是許多人，尤其是懶人的願望。解饞過癮、味道甜鹹、異香撲鼻、很大塊的大排更是排骨中的美味，快來嚐嚐吧。紅燒大排屬於上海菜譜，主要原料是豬大排；工藝是紅燒，製作簡單。紅燒大排的原料：豬大排紅燒大排的配......

紅燒鱔片的做法將鱔魚剖好，切成4釐米長的片，洗淨。將玉蘭片切成4釐米長、2釐米寬的薄片。紫蘇葉切碎。蒜瓣切薄片。姜切細絲燒熱鍋，下油，燒至六成熟，將鱔片下鍋煸炒，至表面略焦，倒入漏勺濾油再燒熱油鍋，至六成熟，下蒜片略炸，再......

食材：雞翅中適量調味料：姜蔥蒜幹辣椒三五個花椒一小撮八角二個白糖一湯勺鹽適量蔥姜料酒醬油一茶勺做法：1、鍋內加水、料酒、薑片，將雞翅中放入水中飛過；2、淨鍋加入少量油、白糖，小火慢慢炒製成金色（這叫炒糖色），將雞翅下入鍋......

紅燒蹄髈屬於家常菜譜，主要原料是蹄髈；工藝是燒，製作簡單。紅燒蹄髈的原料：蹄髈；紅燒蹄髈的配料：花椒、蔥和姜；紅燒蹄髈的調料：花生油、八角、料酒、醬油、鹽和冰糖。紅燒蹄髈的做法：1、蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切......

紅燒茄子屬於家常菜譜，主要原料是茄子；工藝是紅燒，製作簡單。紅燒茄子的原料：茄子；紅燒茄子的配料：幹辣椒、蔥花和蒜；紅燒茄子的調料：醬油、糖、酒、雞精和鹽。紅燒茄子的做法：1、將茄子洗乾淨切成滾刀塊。2、把油加熱，將茄子放......

油菜扣肘子的做法肘子切厚片放在容器中，上面放上薑絲、蔥絲、料酒、生抽、五香粉上鍋蒸15分鐘小油菜洗淨，切成幾半，用加了鹽、食油的開水焯至8分熟，撈出過涼、控水起淨鍋入油，三成熱時下薑末、蔥末、蒜末爆香，加入生抽、蠔......

紅燒肉的做法小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裏，小火煎（不放油哈）煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因......

紅燒是中國美食烹飪手法中的一種，紅燒的菜品醬汁濃郁、顏色紅亮、味道厚重，是很多人最愛的一種吃法。魷魚是很多人都喜歡的一種海產品，但是魷魚腥味比較重，一般燉湯等方式難以去除腥味，這時紅燒就是一個不錯的選擇。一：做法......

主料：牛腩一斤土豆一斤輔料：薑片八角1個香葉兩片花椒一小撮幹辣椒5個紅燒牛腩的做法：1、牛腩洗淨，瀝乾水份備用（個人建議買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香）。2、鍋熱後倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩煸炒。3、當牛腩的血水......

紅燒魚怎樣做不粘鍋？煎魚的時候煎鍋，我想這可能是大多數下廚做飯的人曾經碰到過的事情了吧。當然，現在有許多廣爲流傳的防止魚肉粘鍋的小妙招，比如：魚下鍋前用生薑將鍋子擦一遍、在油裏面放入少許鹽、在魚身上擦上少許澱粉......

紅燒鴨塊的做法鴨剁塊，開水焯一下撈出，湯去浮沫澄清備用炒鍋放油，白糖中火熬至糖冒泡，放鴨塊炒至兩面上色煮鴨的湯放砂鍋裏，倒進炒好的鴨塊，放入其他作料大火燒開，中火燒至肉爛熟......

紅燒甲魚的原料：甲魚、冬筍紅燒甲魚的配料：蔥、姜、蒜紅燒甲魚的調料：料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油紅燒甲魚的做法：1、蔥薑切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。2、五花肉切小塊。取淨鍋加水，加料酒，姜......

主料：野雞輔料：蔥薑蒜調料：鹽料酒醋白糖老抽油紅燒野雞詳細製作步驟：1.將宰殺好的野雞洗淨，處理成塊，控水備用。2.鍋內放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入野雞塊翻炒變色。3.加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改......

原料：西紅柿2個茄子（紫2根）調料：食鹽1小勺姜1片蒜5瓣生抽1大勺小蔥1根白糖1大勺植物油適量西紅柿燒茄子的做法：1、西紅柿洗淨切塊;長茄子洗淨切滾刀塊;蔥、姜、蒜切末備用2、中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入茄子塊......

紅燒排骨的做法將肋排洗淨後切成塊狀鍋中燒開水，將洗淨的排骨放入將血沫撇出後，將排骨撈出鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜末和花椒爆香將排骨放入，翻炒放入老抽、生抽、料酒、糖翻炒均勻至排骨上色倒入適量的熱水，一定要沒過排骨，加......