香腸一直是人們餐桌上不能少的佳餚，儘管關於香腸質量堪憂的報道不少，但是人們爲了方便爲了快捷，還是不斷的吃香腸。我們所說的香腸基本是指火腿腸，當年，在豬肉不是很豐富的時候是沒有豬肉香腸的，因爲，豬肉供給人們食用尚且不......

新京報訊（記者廖愛玲趙力）很多消費者買火腿和肉腸，往往都覺得裏面用的是豬肉，或者是標什麼風味，就加什麼樣的肉，然而事實卻不盡如此。記者前日走訪北京多家超市，發現其銷售的雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型火腿、肉腸中，想......

目前是否還有問題牛肉？記者昨日爲此繼續跟蹤報道。據中南農產品交易中心相關負責人介紹，豬肉變牛肉事件曝光後，他們馬上對交易中心內售賣肉膠的檔口進行全面檢查，建立了短期內的24小時監控機制。該負責人坦言，公司監測中心......

央廣網北京10月12日消息據中國之聲《新聞晚高峯》報道，有調查發現，在雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型的火腿、肉腸中，想找到純粹的豬肉火腿並不那麼容易。因爲其中多達37種產品都是在豬肉裏混搭了雞肉，也就是有7成的火......

近兩年，南京街頭的炸雞排店越開越多，學校周邊尤其多。前天，有臺灣媒體報道稱，當地風靡大街小巷的無骨雞排多數用合成肉做的，將各種邊角料的碎雞肉通過添加肉膠、肉精等黏成一整塊雞排。昨天，揚子晚報記者諮詢了南京多家炸雞......

1、別吃燒煮過度的肉無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是如果在高溫下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物就會發生化學反......

佛山南海檢察院披露個體經營者用染色劑大肆浸泡豬肉批發牟利涉及銷售金額約23.4萬元。涉嫌犯生產、銷售有毒、有害食品罪的譚某東已被批捕。佛山辦理的在豬肉中摻入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉進行銷售牟利案，涉案假牛......

主持人：這些摻假的羊肉片的來源是哪裏？記者：目前山東發現的摻假的羊肉片主要是來自城陽和即墨兩個地方，在這兩個地方交界處的幾個村子，有一些小作坊常年以生產加工羊肉片爲生，已經有20多年的歷史了，有的已經發展成爲一個小的......

現在，健康成爲了人們生活中最重要的主題，爲了少吃油膩，不少人在買肉的時候都會選擇瘦肉而不選肥肉，記者在江蘇南京市場上發現，有一種所謂的瘦肉型豬肉非常受歡迎，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什麼肥肉。生豬行業的業內......

香料店老闆稱沒有聽說有人用來把豬肉加工成牛肉據報道，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次醃製50斤......

廣州市工商局表示，牛肉精膏是一種無害添加劑，製作的假牛肉並不影響人體健康，但使用工業用硼砂摻入凍豬肉，人食用後可致死。涉案人坦言：用硼砂做牛肉，是行內的潛規則。目前是否還有問題牛肉？筆者昨日爲此繼續跟蹤報道。據中南......

1、別吃燒煮過度的肉無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生......

1、別吃燒煮過度的肉無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生......

吃雞肉有什麼好處溫中補脾，滋補血液，補腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力等；肝脾血虛，頭暈目暗，面色萎黃，產後缺乳等；腎精不足，腰痠膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數，精少精冷等。雞肉怎麼吃補腎推薦雞肉補腎食譜......

去年以來，公安部從一起製售病死豬案件入手，部署指揮湖南、廣西、河南等11省區公安機關，成功摧毀一個特大製售病死豬犯罪網絡，共抓獲涉案犯罪嫌疑人110多名，案值1億多元。這些病死豬肉來自哪裏?又是怎樣突破層層關卡，堂而皇......

將賣不出去的病死豬肉和普通豬肉搭配加工成香腸，賣到武漢一些快餐店。昨天在全國食品安全宣傳週湖北武漢現場，公安機關通報了這一病死豬肉案，目前，3名主要犯罪嫌疑人已被抓獲。今年5月15日上午10點多，高警總隊仙桃大隊民警......

閱讀提要：■摻假者通常是驢肉和騾馬肉各半，一起煮，運到市場上銷售，批發價一般48元/公斤。全驢肉價格最低也要52元/公斤，還須提前一天電話預定。■一頭150公斤的驢，能出60公斤熟驢肉，批發價每公斤賺2元左右，一頭驢能賺120多元......

在歐洲爆發馬肉風波、內地假羊肉之後，香港的牛丸也淪陷了。港媒爆出三個店鋪銷售的牛丸，有兩個竟沒有含牛肉，而所有樣本都混入了豬肉或者雞肉。港府相關部門已經介入調查。豬肉、雞肉摻入牛丸被譽爲香港美食代表之一的牛......

咖喱是可以和雞肉同時食用，也可以和豬肉一起食用。咖喱對雞肉和豬肉其實並不相剋。共同使用不但不會對身體造成危害，反而還會讓口感變得更加的美味。而且咖喱和豬肉和雞肉共同搭配也是經典的菜品，所以大家在食用咖喱和豬......

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。1.大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因爲豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是......