中醫認爲，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯濃度，增加食物在胃裏停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症等疾病風險。醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌等多種疾病。有些粗糧還具有抗衰老作用。
1.紅豆：
紅豆是一種防疫的養生食品，是從古代至今都被受肯定的食品，具有補血利尿及消腫等功效。對於一些愛美人士，紅豆更有助於氣色紅潤、補血及促進血液循環功效。#p#副標題#e#
2.小米：
小米最大的功效就是可治消化不良，因爲小米是非常容易消化食物，且容易被人體所吸收，同時會產生促睡血清素的分泌，其是溫和的纖維質，對治療便祕及失眠極爲有效。適合排毒美容效果，同時也有清熱利尿功效。#p#副標題#e#
3.玉米：
玉米可說是五穀雜糧中最好的抗癌食物，其含有豐富的膳食纖維、玉米黃素、維生素B6、菸礆酸等成分，且有刺激腸胃蠕動之功能。女性攝取玉米可美容及讓皮膚細膩，同時也可以延緩衰老，甚至有抑制皺紋產生之功效。長期食用玉米，也可降血脂及降低血清膽固醇。不過玉米會導致胃悶脹氣，因此不宜一次食用過多。#p#副標題#e#
4.薏仁：
薏仁有助促進利尿消腫作用，是最好的排毒聖品，常被使用來美白及改善水腫問題，同時也有助於免疫及降血脂的功效。若有高血脂，每日攝取60公克的薏仁，就會讓血膽固醇有明顯降低功效。
中醫提醒，以上幾種粗糧都是不錯的養生食物，人們可將以上粗糧一起熬粥喝。不過需注意的是，孕婦要慎食薏仁。
