閩南風味菜——廈門煎蟹菜譜做法教程視頻秋季的海蟹個大肉足，營養豐富，味道鮮美，今天就爲你介紹一道閩南風味菜——廈門煎蟹，先煎後燜，去腥提味，鎖住精華。（本期嘉賓：@雜魚治）......

韓國泡菜是韓國著名的特色美食，近年來深受大家歡迎。韓國泡菜味道極其鮮美，營養價值也很高。不過，韓國泡菜怎麼做你知道嗎?今天，小編就跟你分享韓國泡菜的做法，讓你在家也能吃到正宗的韓國風味。韓國泡菜怎麼做在韓國的許......

一、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。二、放醋的菜不能放......

關於原料原料名稱：原料的名稱很難統一，通常因地域的不同而有不同的叫法，比如苦瓜，有時會被叫作涼瓜;烏賊，有時會被叫作墨斗魚或墨魚等。以後本站會陸續發表一些文章介紹關於原料的常識幫助大家將菜譜上的原料名稱與您的習......

有些女性或者男性對於炒菜很頭疼，自己炒出來的菜不是糊掉就是味道不夠鮮美，相信大家剛開始學做菜的時候都會有這樣的問題。有時這個放多了那個放少了都會影響到最後的味道。下面小編介紹10個炒蔬菜更香的小竅門，快來看看......

土豆的味道，有人說嚐起來有點泥土的腥氣。土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，因此味道微甜。而蠔油是用蠔與鹽水熬成的調味料。用蠔油調味的名菜品種很多，如蠔油豬肚、蠔油網鮑片、蠔油柚皮鴨等等，各具特色。素菜......

特色風味料理：蔬菜蝦春捲的做法蔬菜蝦春捲的做法此料理效用：蝦是一種富含蛋白質且低脂的食材，同時蝦還含有豐富的EPA（二十碳戊烯酸）、DHA（十二碳六烯酸）和牛磺酸，擔心患上生活慣性病的人們適宜多吃蝦。而生菜富含水分，同時也含......

菜板是廚房做菜必須用的一種廚具，但有些人會問到家裏菜板用久了會出現異味，那麼，有什麼辦法能解決這些問題呢？菜板有異味怎麼辦1、在菜板上抹少許醋，放在陽光下曬乾，然後用水刷洗乾淨，以後就不易有異味了。2、用洋蔥或生薑將......

原料：蕨菜200克，鮮筍30克，香菇10克，蝦米5克，醬油、蔥、植物油、姜、鹽各適量。食用功效：清熱化痰，潤腸通便。製法：1、蔥、姜、筍切絲待用。2、蕨菜洗淨切段；香菇和蝦米用開水泡軟，香菇切小塊，泡香菇和蝦米的水沉澱後倒去雜質待用......

愛喝酒的人很多，你是其中的一個嗎?說到喝酒，我們就想到了下酒菜。不過，今天小編要說的酒是威士忌，你有想過給威士忌配餐嗎?不妨試試看下面的四種推薦。海鮮海鮮衆所周知，海鮮和白葡萄酒可以很好地搭配，而一些口味清淡的威士......

廣東一直都是深受大家喜歡的一個省份，別人喜歡廣東，是因爲那裏美麗的風景，獨特的人文情懷，而我喜歡廣東的原因，則是因爲那裏獨特的特色菜品。如果你也想偶爾換換口味，就和我一起來感受一下粵菜風味吧。保證這裏的美食會讓流......

媽媽怎能放過帶寶寶去郊外踏青的好時機?帶着寶寶走在鬆軟的野地裏，滿眼都是野薺菜，挎個小籃子，和寶寶一起採點野薺菜帶回家，給家中的餐桌上添一道新鮮的綠色佳餚。野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質，味道清香，鮮嫩可口，但......

獨特風味客家菜閩西乾貨其菜品製作工藝神奇獨特風味的客家菜一直很受廣大朋友們的喜歡，而在更常見的客家招牌菜中，閩西乾貨更是有名的福建傳統名菜。那下面就爲大家介紹關於閩西八大幹中幾大有名菜乾的菜品製作工藝。1......

梅菜扣肉介紹隨着全國的交通網絡越來越便利，許多地方菜也已經遍佈各地，爲大家所熟知。其中，梅菜扣肉就是比較常見的一道。梅菜扣肉是用五花肉和梅菜來做的，那麼它到底屬於哪個菜系呢？看起來肥膩的肉卻是清香撲鼻，它究竟是怎......

先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裏（一次四兩左右爲宜，看水量而定），蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料（如蔥薑蒜等），加入兩勺水，再加鮮味......

中國是飲食大國，中國的飲食文化被世界各國所歎服，而且，她們永遠也學不會中國的烹飪技術，中國人炒菜最講究的是色、香、味俱全，一個菜炒出來，不僅要看上去好看，而且可以聞到撲鼻的香味，讓人有食慾，還要做到吃起來味道和口感非常......

八大菜系有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，這些菜系從古至今都非常的有名，同時每種菜系都有不一樣的風味，在烹飪的時候也有着不同的手法。所以，有很多人都願意遠走他鄉去品嚐這八大菜系。一、徽菜徽菜在......

東風菜別名：仙白草、仙蛤蒿、盤龍草、白雲草、尖葉苦蕒、山白菜、小葉青、菊花暗消、胃藥、山蛤蘆、雌雄劍、冷水丹、焮菜、野芋頭、鑽山狗、疙瘩藥、草三七、土白前。性味：味辛、甘，性寒。歸經：入肝經。入藥部位：爲菊科植......

國慶小長假已經結束，胡吃海喝的日子也已經過一個星期了，是不是還是想念清淡的味道呢?小編這就帶來一道特色風味的火腿燉白菜，和小編一起製作起來吧!火腿主題：火腿燉白菜食材：火腿100克，白菜1棵(約300克)，蝦米、蔥段、薑片、......

菜板使用久了總有一股怪怪的味道，搞不好還會把味道沾在菜上面，光是聞上去就讓人沒有想吃的食慾了，這裏就教大家去除菜板腥味的小竅門。如何去除菜板上的腥味？去除菜板腥味的方法怎麼去除菜板腥味陽光消毒法菜板不用時應放......