國慶小長假已經結束，胡吃海喝的日子也已經過一個星期了，是不是還是想念清淡的味道呢?小編這就帶來一道特色風味的火腿燉白菜，和小編一起製作起來吧!
火腿
主題：火腿燉白菜
食材：火腿100克，白菜1棵(約300克)，蝦米、蔥段、薑片、黃酒、鮮湯、精鹽、味精各適量。
做法：
1. 將白菜洗淨，切成小段;
2. 取砂鍋置於火上，放入白菜，加入鮮湯、蝦米、黃酒、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，中火煮沸;
3. 火腿切成1釐米見方的小粒，放入鍋中，煮3分鐘後加精鹽、味精調味即可。
火腿燉白菜
營養提示：
白菜性平、味甘;歸腸、胃經。白菜含有鋅、硒、鉬、鉀等元素，具有抗癌利尿的作用。白菜中含有豐富的維生素C，可清熱去火、健脾開胃、幫助消化。另外，白菜還能幫助降低體內膽固醇，增加血管彈性，有利於預防心腦血管疾病。白菜搭配火腿、蝦米、黃酒等除了可以提鮮，還能幫助平衡各種營養元素。
小技巧之白菜的最佳食用方法：
白菜的食用方法頗多，從烹調方式上看，不論是炒、熘、熬、燴、涮、醃漬、涼拌等，都可以做成美味佳餚。特別是與鮮蘑、冬菇、蝦米、板栗、火腿、瘦肉等搭配，可以做出很多具有特色風味的菜餚。
白菜
這道火腿燉白菜的食材和做法都很簡單，但是營養很豐富，具有抗癌利尿助消化的功效，老少皆宜，男女通通可以吃，清熱去火美食就等你做啦!
