即將要迎來今年的霜降了，此氣節也預示着秋天的結束，冬天的來臨。小編這時候就呈上一道美味的板栗燉豬蹄，養血降低膽固醇，預防癌症抗氧化!
板栗
主題：板栗燉豬蹄
食材：板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：
1. 先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開;
2. 將板栗去除外殼，洗淨;
3. 砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫;
4. 放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2-3小時;
5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。
營養提示：
板栗性溫、味甘;歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期爲9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2等成分。具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明，板栗中富含的類胡蘿蔔素，具有較好的抗氧化、預防癌症的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。
注意事項之宜忌人羣：
相宜人羣：氣管炎哮喘、腎虛、腰痠、腿腳無力者宜經常食用。
不宜人羣：板栗與牛肉不宜同食，以免引起嘔吐;糖尿病患者忌食;嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。
最後小編還是要提醒一下，板栗和豬肉的結合是相得益彰，但是不能用牛肉代替豬肉，容易引起不適!大家要注意。希望這道板栗燉豬蹄，能給大家帶來家的感覺!
