豐富的葉綠素新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突變食物的研究。研究人員對30多種新鮮蔬菜如：生薑、竹筍、大蒜等進行測定，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強，SOS反應受到抑制，說明這些蔬菜有抗突變效能，水......

一、瓜類蔬菜蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜......

菠菜按照中醫理論四季各有側重的養生原則，春季養生重在養肝。菠菜爲春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜含有豐富維生素C、胡......

孕婦在懷孕期間需要注意飲食的營養和平衡，蔬菜是不可缺少的食物之一。蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物質，對於孕婦和胎兒的健康都有很大的好處。那麼，孕婦最適合吃哪些蔬菜呢？下面我們就來介紹十大最......

炎熱的夏季悄悄來臨，醫學營養師們認爲，下面三類蔬菜最適宜人們(尤其是老人)食用：1.涼性蔬菜。進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑溼之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的......

蔬菜類一般都含有較大量的食物纖維，進食後對控制有益。選擇品種時，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜。進食量較大時，應扣除相應量的主食。一般來說，對含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴格的限制。每進食500-700克閆主食......

經期是女性生理週期的一部分，也是身體內分泌系統的一個重要階段。在這個特殊時期，科學合理的飲食可以幫助女性緩解痛經、調整情緒，保持身體健康。本文將介紹經期適合食用的蔬菜，爲女性提供健康飲食的建議。1.菠菜：緩解痛經......

在晚上選擇適合減肥的蔬菜是許多人關注的問題。晚上的飲食選擇對於體重管理和健康非常重要。在本文中，我們將介紹一些適合晚上減肥吃的蔬菜。1.青菜：青菜類蔬菜，如菠菜、油菜、芥藍等，是低熱量、高纖維的選擇。它們含有豐......

夏季什麼蔬菜最適合糖尿病人？糖尿病一直以來都是危害人們健康的一大疾病，給很多人的健康帶來了傷害，應該積極採取措施進行治療。糖尿病患者在飲食上一定要多加註意，以免病情加重。那麼，夏季什麼蔬菜最適合糖尿病人呢？來看看......

與涼拌菜放醋不同的是，烹炒綠色蔬菜時不要放醋，因爲加熱烹製過程中，營養價值和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，綠色蔬菜迅速變黃，營養價值降低，所以烹炒青菜時不要放醋。野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌？什麼蔬菜適合涼拌？涼......

炎熱的夏季悄悄來臨，天氣炎熱，老年人的食慾不會很好，那麼又由於老人們體質較弱，容易疲憊而且患病。老人家在夏天該吃些什麼?醫學營養師們認爲，下面三類蔬菜最適宜人們(尤其是老人)食用。1.瓜類蔬菜蔬菜中的水分是經過多層......

一、瓜類蔬菜蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜......

春天來了，春季吃的食物也很多的。一些很容易長的類似草一樣的食物，比如：韭菜、小蔥、大蒜等本身含特殊氣味性的食物在這個季節比較多，營養價值比較高，也很適合這個季節吃。韭菜的營養價值韭菜，很多人很喜歡吃。因爲作爲調料......

糖尿病人適宜吃的蔬菜以含糖量低的爲好。以下幾種蔬菜含糖量只有1%～3%：捲心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、雞毛菜、黃瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、茭白、筍、花菜、西葫蘆、綠豆芽、鮮蘑。以下幾種蔬菜含......

夏季可食用的蔬菜種類很多，可吃什麼菜更適宜呢？首先是適當多食用一些涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑溼。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類食物食用過多，會使人......

1、黃豆芽：黃豆芽中蛋白質含量豐富，蛋白質是構成細胞生長的主要原料，有助於流產後女性損傷組織的修復。黃豆芽中維生素C含量也很豐富，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，能防止流產後出血。黃豆芽中還含有豐富的纖維素，纖維......

在我們的日常生活中，蔬菜是必不可少的食物之一，它含有豐富的營養物質，可以幫助我們維持身體健康。尤其是對於老年人來說，選擇適合自己身體狀況的蔬菜更爲重要。本文將爲大家介紹一些適合老年人食用的蔬菜，並分析它們對人體......

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。那麼，哪些蔬菜適合用來煲湯呢？什麼蔬菜最適合煲湯？最適合煲湯的蔬菜有哪些最適合煲湯的蔬菜西洋菜西洋菜是廣東一年四季都有的......

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明......

進入六月後各地開始進入了高溫模式，在這炎熱的季節，需要吃些清涼祛暑的食物，一些當季蔬菜也具有該功效，那麼，6月吃什麼蔬菜好呢?市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。1、冬瓜夏天是......