英國劍橋大學一項最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含澱粉的食物，可減少患腸癌的危險。研究發現，中國人澱粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半。那麼，澱粉類的食物又是如何起到......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

人體一天熱量的來源有50~60%必須來自五穀根莖類（澱粉），澱粉吃過量雖然會造成肥胖，但絕對不能吃很少或完全不吃。如果不吃澱粉會使身體基礎代謝率一下子下降很快，這種減肥方法雖然短期效果不錯，但持續力其實並不強，長期少吃或......

英國劍橋大學一項最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含澱粉的食物，可減少患腸癌的危險。研究發現，中國人澱粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半。那麼，澱粉類的食物又是如何起到......

南方的早餐大多是饅頭或其他澱粉類食物，而北方甚至主食就是饅頭、麪條等澱粉類食物。說明澱粉類的食物早已深入我們的飲食當中。爲了飲食的多樣化，人們往往還會將澱粉類食物再次烹飪。人們總是傳統地認爲澱粉類食物無論......

《糖尿病患者獲得健康》華語專題研討會是由加拿大糖尿病協會及多倫多華人分會聯合舉辦。據華人分會主席楊靜秋介紹，本屆活動除了相應加強了國語講座的內容之外，其參展機構和商家是歷屆來最多的一次。她說：由於飲食和生活......

許多人常把碳水化合物和澱粉畫上等號，其實兩者不盡相同。臺灣營養基金會執行長吳映蓉指出，碳水化合物是指所有由碳、氫、和氧元素組合而成的物質，其中，果糖、乳糖、葡萄糖等單純的碳水化合物最容易被身體分解，以快速提供能......

白涼粉的主要製作原料就是澱粉，但是白涼粉並不等於就是澱粉。用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。也有些地方......

美國馬里蘭州大學教授蘇登博士研究發現，米、面及黃豆等豆科植物中含有一種叫IP6的化合物，這是一種能抑制癌細胞生長，並能使腫瘤縮小的自然化合物。動物實驗證實，IP6可對抗結腸癌、肝癌、乳癌及其他各類腫瘤。英國劍橋大學......

治療直腸癌的時候，我們往往會遇到各種的障礙，比如，有的人本身需要賺錢養家，並沒有太多的錢，對直腸癌進行治療，因此陷入了兩難的境地，其實，如果我們在直腸癌還沒出現前，就注意自己的飲食，這樣就等於省掉了治療直腸癌的花費，是一種......

有毒商品部分，日正商品波霸粉圓主要在頂好、松青、全聯福利中心販賣，蓮發的九份芋圓地瓜圓、美濃粄條在家樂福販賣，黑輪則是7-ELEVEn的關東煮商品。對此除了作緊急下架處理，全臺灣地區衛生單位也已封存達32噸相關食品。順......

要減重就要減少卡路里的攝入，但並不是減少碳水化合物，同時應加強運動，才能做到又減重又健康。很多富含澱粉的食物都是低脂低熱量的，比如，麪包、米飯、麪食、穀類食品、豆類、水果和某些蔬菜（比如土豆和甘薯）。而當你食用大量......

美國馬里蘭州大學教授蘇登博士研究發現，米、面及黃豆等豆科植物中含有一種叫IP6的化合物，這是一種能抑制癌細胞生長，並能使腫瘤縮小的自然化合物。動物實驗證實，IP6可對抗結腸癌、肝癌、乳癌及其他各類腫瘤。英國劍橋大學......

抑鬱症患者應當限制澱粉攝入？專家指出：糖對情緒穩定不利，如果再加上過多的精製澱粉攝入就會更爲糟糕。實際上高澱粉食物，如麪包、饅頭、麪條、麪餅和白米飯等是有問題的，因爲吃進去的澱粉很快被轉換爲葡萄糖。很多人都不知......

穀類薯類主要含澱粉，澱粉在體內主要轉化爲葡萄糖爲人體提供能源，因腎衰患者對蛋白質的量有嚴格的限制，因此日常能量主要就由澱粉和脂肪來提供。澱粉含植物蛋白很低，只有0．4％～0．6％，在限制蛋白質膳食中抽掉糧食中的植物蛋白量，補充......

英國劍橋大學一項最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含澱粉的食物，可減少患腸癌的危險。研究發現，中國人澱粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半。那麼，澱粉類的食物又是如何起到......

食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食慾，所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什麼樣的澱粉好。一．澱粉在烹飪中的作用1.上漿上漿是指在原料上粘裹上很薄的一層水澱粉。原......

英國劍橋大學一項最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含澱粉的食物，可減少患腸癌的危險。研究發現，中國人澱粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結腸癌發病率比英國少一半。那麼，澱粉類的食物又是如何起到......

波士頓的研究者發現，快速的消化白麪包、土豆以及速食燕麥片等食物中的碳水化合物，會導致脂肪在肝內蓄積。正是這些類型的食物用來預先餵養鵝以製造肥鵝肝醬。波士頓兒童醫院最佳生活質量項目的負責人DavidLudwig醫生說：......

美國馬里蘭州大學教授蘇登博士研究發現，米、面及黃豆等豆科植物中含有一種叫IP6的化合物，這是一種能抑制癌細胞生長，並能使腫瘤縮小的自然化合物。動物實驗證實，IP6可對抗結腸癌、肝癌、乳癌及其他各類腫瘤。英國劍橋大學......