要減重就要減少卡路里的攝入，但並不是減少碳水化合物，同時應加強運動，才能做到又減重又健康。
很多富含澱粉的食物都是低脂低熱量的，比如，麪包、米飯、麪食、穀類食品、豆類、水果和某些蔬菜（比如土豆和甘薯）。而當你食用大量這類食物，或者與黃油、酸奶油或者蛋黃醬這類的高脂肪佐餐醬料相伴而食的時候，這些食物也就變得高脂高熱量了。富含澱粉（也被稱爲複合碳水化合物）的食物是人體重要的能量來源，應該保證它的合理攝入。
健康的節食食譜應符合以下幾點要求：
1.應該包括大量水果、蔬菜、全穀物食品、脫脂或低脂牛奶或乳製品。
2.包括瘦肉、家禽肉、魚肉、豆類、雞蛋和堅果。
3.低飽和脂肪酸、低反式脂肪酸、低膽固醇、低鹽（低鈉）、少添加糖。
我們常說不能偏食，如果你爲了減重而不攝入或少攝入某些食品，那麼和偏食有什麼區別呢，大家都知道，偏食是會影響健康的。
