美國一項爲期15年的跟蹤研究發現，長期食用像漢堡包、薯條等西式快餐食品會增加症和的發病危險。這是醫學界對該問題進行的首次長期跟蹤研究。美國明尼蘇達大學公共衛生學院和波士頓兒童醫院肥胖症項目的研究人員從1985......

芬蘭和美國的一項研究結果表明，人體缺少維生素e容易患。芬蘭的研究小組對芬蘭944名健康中年男子進行了爲期4年的跟蹤觀察。在觀察期間內，有45人患糖尿病，其中體內維生素e含量低的男子糖尿病的危險是正常人的4倍。此外，體......

主要是體內胰島受損，胰島素分泌不足，以致出現碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、電解質、維生素等一系列的代謝紊亂。在小兒期往往不容易發現，一旦發現症狀已較重。常見的症狀爲多飲、多尿、多食，消瘦而易於飢餓，情緒不活潑。......

水果中含有葡萄糖、蔗糖和果糖等單糖或雙糖糖果分子，進食後消化吸收快，可導致食後血糖迅速上升。水果也富含有人體的營養要素，如礦物質、維生素及纖維素等，所以病人不是絕對不能食用。關鍵是每個糖尿病病人應根據自己的具......

糖尿病患者宜吃柚子、草莓、奇異果、石榴、柿子、木瓜、柑桔等帶酸味及維生素C豐富的水果。糖尿病患者糖尿病不宜吃（1）含葡萄糖的食品，如白糖、紅糖、冰糖、蔗糖、麥芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、......

1.翠皮爆鱔絲處方來源：《中國藥膳學》。配方：西瓜皮20克，鱔魚100克，芹菜50克，雞蛋清半個（約20克），蔥、蒜、姜各2克，醬油3克，食鹽2克，糰粉5克，肉湯5克，胡椒粉1克，味精1克，食醋少許，麻油1克，花生油20克，紹酒2克。製作方法：①西瓜皮洗淨榨汁......

1.雞湯鯉魚卷主料：活鯉魚一尾約250克，瘦豬肉30克，火腿8克，豌豆苗10克，雞湯或肉湯250克。佐料：料酒5克，精鹽5克，薑末3克，糰粉2克，味精1克，蛋清10克，冬筍5克，醬油5克。製作方法：①火腿蒸熟，切成細絲，冬筍發好切成細絲，豆苗擇好洗淨；姜切成......

1.石膏烏梅茶處方來源：《外臺祕要》。配方：石膏150克，烏梅20枚，白蜜3克。製作方法：將石膏搗碎，紗布包裹，與烏梅同以水煎煮，過濾取汁，去渣，調入白蜜。應用：本方功用爲清熱瀉火，生津止渴。主治氣熱傷津，肺胃燥熱、口渴多飲、汗多、身......

水果色、香、味俱佳，口感好，含有大量的維生素，果膠和礦物質，是一種良好的食品。普遍認爲，患者可以有選擇地適當吃些水果，但要注意不能吃的太多，食用量也應計算熱量。爲什麼這樣說呢？因爲不同的水果所含糖、脂肪不同，所產生的熱......

爲了防止，目前推薦的食鹽標準是每日的攝入量少於5~6克，而腎功能不全者，爲了不加重腎臟負擔和水腫程度，食鹽的攝入量還要降低些，每日在2克左右。這個攝入標準無疑會讓菜餚淡一些，沒有味道，特別是對於口重的人來說，飯菜確實有點......

藥茶和藥飲是的傳統治療方法之一，有着悠久的歷史。藥茶和藥飲是由茶或藥物組成，經加工製成，可供飲用，是具有治療作用的特殊飲料。它們既可供人們工餘、飯後飲用解渴，又可以防治疾病，緩衰抗老，具有藥味少，使用、攜帶方便，沖泡飲......

患者在接受專科醫師的糖尿病知識教育後，接受治療。由於對高血糖的恐懼，患者往往過分控制飲食，以致進食熱量不足，複查血糖雖然在下降，但患者感到神疲乏力、頭暈、心慌、飢餓，這往往會影響糖尿病患者繼續治療的信心。這就需要......

患者由於常有飢餓感，故多以花生和瓜子作爲解饞的充飢食物。因爲花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方......

1.鯉魚湯配方：活鯉魚1尾（約500克），香菜25克，小辣椒1.5克，姜、蔥、料酒各5克，食鹽5克，醋、蓽茇各3克。製作方法：先將魚宰殺，去鱗、鰓及內臟，洗淨切塊。將香菜、辣椒、蔥、料酒、食鹽調拌醃浸魚塊；下入鍋內，加清水煮，魚熟後放入醋、蓽......

不少人以爲，光吃菜、不吃飯就能。昨天在瑞金醫院中心舉行的首屆讓糖尿病享受健康美味大賽上，內分泌專家指出，光吃菜、不吃飯更容易得糖尿病。飯吃少了菜和油吃多了不少人以爲只吃菜、不吃飯能減肥，專家告訴記者：事實與之相......

原來血糖的主要來源是食物。吃進去的食物特別是碳水化合物（糖類）消化後，經腸道吸收進入血液，成爲身體可以利用的葡萄糖，並開始隨血液循環，影響血糖升降。不同食物對血糖的影響不同，涉及到食物的含糖量、纖維素、半纖維素及蛋......

近期，對有妊娠期高危傾向的進行篩查時，結果發現25％以上的孕婦血糖有異常，約5％的孕婦患上妊娠期糖尿病，且有逐年增加的趨勢，這一篩查結果引起衆多專家的擔憂。由於婦女懷孕期間內分泌會發生較大的變化，對糖的代謝能力減弱，如果......

1.素炒青菜主料：青菜（白菜、油菜、菠菜、芹菜、洋蔥等）250克。佐料：植物油9克，薑絲少許，鹽5克。製作方法：將青菜洗淨，切成寸段。油鍋燒熱後放入薑絲煸炒，隨即放入青菜，旺火炒至半熟，放鹽，稍加點溫水，略炒即成。成品的營養成分：熱能1......

對於每一位病人，無論1型還是2型，控制永遠都是治療的基礎。對於接受胰島素治療的糖尿病患者更是要求強調飲食、運動及胰島素治療三者的和諧與平衡。那麼，怎樣的飲食纔算是健康飲食呢？糖尿病病人固然不能象正常人那樣無所顧......

正當瘦身族面對衆多藥無所適從的時候，有人將患者的食譜用於減肥，不僅省卻了對的熱量計算，越來越多的花色品種還帶來了多種選擇的機會。由於事先都經過了科學的營養平衡測算，它的低熱量又可免除節食的苦惱。如果與短時間的......