野菜營養豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜爲例，鐵質爲大白菜的13倍，胡蘿蔔素爲其2倍，維生素C爲其8倍。至於葉酸，每100克紅莧茶含量高達200微克，超過葉酸之冠——菠菜。故孕期餐......

專家建議，正在坐月子的媽媽可以適當吃點野菜。因爲野菜養分豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質高20%，礦物質含量也多。以蕨菜爲例，其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別爲大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭，含鐵量是蘋果的30倍......

第一：野菜營養價值高我國營養學家對我國近一百種可食用的野菜進行分析，發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高。更爲可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如：小根蒜有健胃、祛痰之功效;地米......

從《關雎》參差荇菜，左右流之描繪了青春女子在燦爛春光中輕快地採集野菜，到《影梅庵記》中所憶董小宛善於醃製野菜，使黃者如蠟、綠者如翠。野菜的採集和食用在我國可謂是源遠流長。中醫宋先生告訴我們，從中醫角度來說，幾乎......

野蔥的營養價值,野蔥的作用與功效：營養價值的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且......

薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱爲天然之珍。蒲公英可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚;馬齒莧也能消炎解毒，有預防痢疾的作用，並對胃炎、十二指......

山芹菜、馬齒莧、木耳菜、狗肝菜等等，這些菜你都吃過嗎？其實這些都是沒加肥料、打農藥在野外自然生長的野菜。不要小看了這些野菜，它們可是純天然綠色食品，含有一般常見蔬菜所沒有的微量元素，營養價值非常高，有些還可藥用呢......

野韭菜的營養價值,野韭菜的作用與功效營養價值野韭菜具有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除溼、散血行瘀和解毒等作用；適用於陽痿遺精、腰膝痠軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便祕、尿頻、心煩、毛髮......

簡介：鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘爲非蛋白氮。肉食含氮......

春季到了，各種野菜也“齊齊上陣”，比如像馬蘭頭、薺菜、蕨菜等，這些都是日常生活中極爲常見的野菜。那麼吃這些野菜有哪些注意事項的呢？一起來看看！所謂“野菜”，也就是自然長於山間地頭，不經過任何人工栽培的蔬菜。野菜由於......

野菜，通常是各種草葉或樹的嫩芽，是屬於綠葉菜大家族的。和栽培蔬菜相比，尤其是瓜果類，野菜在營養方面也確實有一些優勢，其中含有很多對人體有好處的營養物質。同時，野菜對於我們來說也是最經濟實惠的食物，不需要花錢就可以吃......

野雞，分佈於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作爲補物食療也最佳。野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質；脂肪......

野莧菜的營養價值,野莧菜的作用功效營養價值莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高......

野生黃魚的營養價值黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名石首魚。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。以我國舟山漁場產大黃魚......

苦菜別名：山苦蕒、節託蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。爲菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。生於山地......

野生菌能夠調理身體的血壓血糖水平，預防一些高脂肪高膽固醇血癥都有重要作用，那不同菌類有什麼不同的功效呢。1、黑木耳含有蛋白質約10%，同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。其豐富的纖維......

常見野菜的營養價值和功效白蒿指茵陳。二月茵陳，五月蒿，春季幼苗高6～10釐米時採收稱爲白蒿。白蒿除一般營養素外還含有特殊的植物化學成分，例如有香豆素和黃酮類化合物等，這些植物化學成分有利膽、保肝、抗病原微生物、抗......

韭菜，相信大家對它並不陌生，它的營養價值是非常高的，雖然它的味讓許多朋友避之千里，但是它的確是人們生活中一道比較美味特殊的食物。春天是萬物復甦的大好時節，如果你去野外玩耍時，你會發現一些野生植物，其中就有野韭菜，它看......

所謂野菜，也就是自然長於山間地頭，不經過任何人工栽培的蔬菜。野菜由於自然長於野外，受天地靈氣滋養，順四時而發，不受到農藥的污染，不添加其他任何人工添加劑，在安全方面更有保證，因而受到人們的青睞。我國野菜的種類多達300......

野地瓜的營養價值野地瓜能直接供人類食用，能爲人體提供多種維生和微量元素，可以滿足身體對多種營養成分的需要。野地瓜的營養價值很高，主要營養成分齊全，富含豐富的微量元素的同時具有人體健康必需的膳食纖維，膳食纖維可促......