第一：野菜營養價值高
我國營養學家對我國近一百種可食用的野菜進行分析，發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高。更爲可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如：小根蒜有健胃、祛痰之功效;地米菜可補腦明目;馬齒莧有清潔胃腸道的作用，可以防治急、慢性腸炎或痢疾;蕨菜可清熱利溼、消腫止痛，還有活血安神之功效等。
第二：野菜促進胃腸道清潔
人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等，在身體內多呈酸性反應，而野菜經過消化分解後在身體內呈鹼性反應。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內的酸性，以維持身體弱鹼性的內環境。這對於孕婦養胎十分重要。另外吃野菜還可以調劑口味，促進胃腸道清潔，減少對毒素的吸收，對孕婦及都有益。
