一、西紅柿
西紅柿富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。多吃西紅柿可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉着。
主要補充元素：維生素
最佳食用方法：西紅柿土豆湯
專家提示：西紅柿最好選擇那些個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，不吃未成熟的西紅柿，因爲青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕媽媽在食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎寶寶的發育也有害。 不要空腹吃西紅柿，因爲其中大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起孕媽媽腹痛。
二、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，可以轉化爲維生素A。那些維生素A缺乏、皮膚粗糙，眼乾，患夜盲症、身體抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病的準媽媽多吃胡蘿蔔是沒錯的。
主要補充元素：蛋白質，維生素A原（胡蘿蔔素）和氨基酸。
最佳食用方法：
胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質，消化吸收率極差，烹調時應與油脂共烹，如豬肉片炒胡蘿蔔和羊肉胡蘿蔔火鍋湯等。
專家提示：不要加入醋，或者與酸味食物同時食用，否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。#p#副標題#e#
三、 甜玉米
甜玉米營養豐富，適口性好，含有多種維生素，亞油不飽和脂肪酸，有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
主要補充元素：維生素、不飽和脂肪酸
最佳食用方法：煮或蒸
專家提示：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維，甜玉米的營養纖維含量是精米、精面的7-9倍。據醫學研究，纖維素對人體至少有5種醫療作用，即預防胃腸癌症，防止便祕、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成，預防糖尿病和膽石症。
四、洋蔥
洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極爲少見的前列腺素A，能降低血壓，洋蔥還是一種良好的抗癌食物，含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑斑和頭皮屑。
主要補充元素：蛋白質、鈣、磷、鐵等。
最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配時最能發揮洋蔥特徵，除了能預防成人病之外，對於恢復疲勞也頗有助益。
專家提示：過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的準媽媽應忌食。洋蔥燉煮愈久愈可增加甘味，此方法頗討好，但其實維生素B1的吸收率跟着減少。
