中毒的症狀
肉毒桿菌與肉無關，它主要棲息於土壤和灰塵中，而肉毒桿菌中毒是一種罕見的、而且比較嚴重的、通過食物傳播的疾病。它主要是因爲攝取被土壤中的肉毒桿菌污染的食物而引起的。
肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種，其症狀主要有：
病初表現爲頭暈、頭痛、全身無力，尤其以頸部無力最明顯，因而擡頭困難；繼之有四肢麻木、舌頭髮硬；接着可發生各種肌羣麻痹，孩子常表現爲面部無表情、視物模糊、睜眼困難，有時還有斜視，眼球運動也受到限制。
因負責吞嚥的肌肉麻痹，咀嚼吞嚥也有困難，吃東西時嗆咳，甚至完全發不出聲音。
由於口腔分泌物聚集在咽部，極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎，最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭，這也是引起本病死亡的主要原因。
勿給嬰兒喝蜂蜜
其實所有嬰兒一旦接觸到了肉毒桿菌芽孢，都有可能引起肉毒桿菌中毒。但是吃蜂蜜的寶寶會比不吃蜂蜜的寶寶患病率高出8倍，因此在寶寶1歲之前，請勿添加蜂蜜，和蜂蜜比起來，其他的糖類補充更加安全，可以用新鮮的果汁來進行取代蜂蜜給寶寶補充營養。
果汁DIY推薦
果味胡蘿蔔汁
原料：胡蘿蔔1個，蘋果半個，白糖5g。
製作：胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約20分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾去渣，濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。
鮮橙汁
原料：新鮮橙子1個，冰糖粉5g。
製作：將鮮橙子洗淨，橫切成兩半，放在擠果汁器上壓出橙汁。加入2—3倍溫開水，放入冰糖粉調勻即可。
