含有穀物的都是健康食品，很多人會這樣的認為，特別是老年人認為多吃穀物食物會有利於身體健康，但是過多也不好。
雖然大量研究都發現，富含穀物的食品能有效抵抗心臟病、癌症以及其他多種疾病。但專家們也表示，只有未經加工的穀物才富含纖維、維生素E和鎂等營養物質。一旦加工成麪粉，會導致這些營養素的丟失。
波士頓一個非營利性消費者組織的負責人哈瑞曼説：“不幸的是，目前市場上大部分食品僅僅是標有‘富含穀物’，其實裏面沒有一粒完整的穀粒。”
所以，購買這類產品時一定要仔細看營養標籤，確認你所需要的穀物被列在第一位或第二位。
