粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造......

◆慢性鼻炎藥膳方辛夷煮雞蛋配料：辛夷花10克，雞蛋2個。製法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗；雞蛋煮熟去殼，刺小孔數個。將砂鍋復置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。......

一、除妊娠紋的具體操作1、腹部洗淨後按摩10分鐘，把蛋清敷在肚子上，10分鐘左右擦掉，再做一下腹部按摩，這樣可以讓皮膚吸收更好一些。2、還可以同時加入一些橄欖油，其中的維生素E對促進皮膚膠原纖維的再生有好處，維生素A、C......

1、敲開雞蛋後發現裏面有血絲，好恐怖，能不能吃啊？答：許多人認為這種血絲是小雞開始孵化的標誌。問題是現在從市場買來的雞蛋大多數是來自飼養場的未受精蛋，何來孵化一説呢？其實這種帶有血絲的雞蛋被稱之為血斑蛋。血斑源自......

俗話説病從口入，美國《男性健康》雜誌最近評選出含細菌最多的8種食物，並教大家在生活中如何殺菌。雞肉：美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的......

雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白，是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育，而且母體儲存的......

美國路易斯安那州立大學的研究者針對一組超重和肥胖婦女進行了一項試驗。她們可以選擇兩隻雞蛋或百吉餅作為早餐，這兩份早餐含有相同的熱量，重量也大致相等。八星期後，研究者比較發現，食用雞蛋的人多減去65%的重量，同時，腰......

雞蛋是我們中國人坐月子必吃的食物。雞蛋營養易吸收，並且有多種做法，坐月子吃雞蛋有利於調養身體，儘快恢復身體健康。雞蛋的營養價值非常高，雞蛋含有分股份的蛋白質，還有人體必須的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人......

網友疑問：因為老公早上七點半就要出門，而早上女兒老粘在身過無法做早餐，所以我都是晚上把早餐做好放保鮮盒冰起來，早上老公自己微波。可是有聽人家説過隔夜雞蛋不能吃？男人吃隔夜蛋會得陰囊腫大，這是真的嗎？科學家：不一定!因......

1．煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。2．煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。3．蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗......

TOP1：桔子桔子含有葉紅素，吃得過多，容易產生葉紅素皮膚病腹痛腹瀉，甚至引起骨病。那麼，寶寶可以吃哪些水果呢？水果色澤鮮亮，口味酸酸甜甜，模樣看上去又很惹寶寶喜歡，加之含有豐富的營養，因此，媽咪經常讓寶寶可着勁兒地吃，只要寶寶......

1、雞蛋不能找到蛋白質含量比雞蛋更豐富的食品了。雞蛋很受營養學家的推崇，因為它們含有各種重要的氨基酸，而身體正用這些氨基酸來生產從肌肉纖維到大腦化學成分等幾乎所有物質。研究發現早餐吃雞蛋的人，他們在一整天裏......

露露患兒童糖尿病已經3年了，現在看起來，她是個消瘦的小女孩，可在父母的印象中，3歲以前的她是個胖妹妹。3歲以前，孩子基本上不吃米飯和蔬菜，只吃牛奶和雞蛋、米粉，孩子長得胖嘟嘟的。可到了7歲的時候，爸爸發現孩子變了，她比普通......

1、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上温度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。2、臭雞蛋：由於細菌侵......

1、開水或蒸汽燙傷應儘快將患部浸入涼水中，或用自來水流水沖洗，以促使局部散熱，防止起水泡。2、小面積火燙傷可先進行傷面消毒，再用乾淨棉籤蘸清潔生蜂蜜，均勻塗於傷面，燙傷初期每日塗3～4次，形成焦痂進行清洗消毒，再塗蜂蜜。燙......

1.蛋白中含有大量膽固醇嗎？A、對B、錯2。雞蛋越新鮮，越難剝殼嗎？A、對B、錯3.研究表明，雞蛋有助於預防：A、腮腺炎；B、骨刺；C、弱視4.下面哪一項是雞蛋中缺少的？A、葉酸；B、膳食纖維；C、膽鹼；5.一隻雞蛋可以提供每日必須攝入蛋白......

養心安神藥膳-白醋雞蛋〖來源〗：民間藥膳方〖原料〗：陳白醋1.5克，雞蛋1個。〖製作〗：(1)將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。(2)將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上，蒸熟即成。〖服法〗：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味，每日晨起1碗蒸蛋，連服半......

1、沙蔘煮雞蛋：北沙蔘30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮半小時，可加冰糖或白糖調味食用。有養陰清肺，降火除熱作用。適用於肺結核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等症。2、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫......

在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。然而，日本科學家進行的一項長達14年的研究發現，與同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，與每週只......

誤區之一：雞蛋怎麼吃營養都一樣糾正：雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%-50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的......