咽炎是咽部黏膜及其黏膜下組織的炎症。有急性及慢性之分。急性咽炎以咽部幹痛爲主要症狀;慢性咽炎以咽部有異物感爲主要症狀，或如樹葉貼於咽峽上部，或如一塊溫肉堵塞咽喉，吐不出來，咽不下去，鬱悶不舒。
急性咽炎如何診斷？
急性咽炎是咽黏膜、黏膜下組織及淋巴組織的急性炎症，可單獨發生，也可以是上呼吸道感染的一部分;本病多見於冬春兩季。病原菌可以是病毒，此時急性咽炎常表現爲某些急性傳染病，如流感、麻疹、猩紅熱等的前驅症狀，也可以是細菌，如鏈球菌、葡苟球菌和肺炎雙球菌等。急性咽炎常在全身抵抗力下降時，如受涼、過度勞累、體弱及菸酒過度時發病。
急性咽炎的診斷
（1）起病較急，咽部幹、痛，吞嚥時加重。
（2）全身症狀輕重不一，輕的有低熱、乏力;重的有高熱、頭痛和全身痠痛等。
（3）咽部急性充血、水腫，可有點、片狀滲出物;病變可侷限於口咽一部分，也可累及整個咽部，甚至累及會厭及構狀會厭劈。
（4）頜下淋巴結可腫大及壓痛。
（5）若爲細菌感染，可有白細胞增高。
鑑別診斷
（1）應與麻疹、猩紅熱、流感和百日咳等急性傳染病的前驅症狀相區別。
（2）應與急性扁桃體炎鑑別，急性扁桃體炎時咽部充血、腫脹但扁桃體病變重，全身症狀也明顯。
急性咽炎如何防治？
1.本病發病較急，你應儘量臥牀休息，進清淡軟質飲食，多飲溫開水，保持大便通暢。
2.將對你進行暫時的隔離治療，注意飲食器皿的消毒，避免交叉感染。保證室內光線充足，保持室內空氣清新流通和適宜的溫溼度，保持室內溫度18—22°，溼度在40%—60%。
3.對症處理 高熱者應用冷敷或解熱鎮痛劑降溫;咽痛明顯者，可針刺頰車，合谷，少商穴止痛，同時避免過多用聲、講話。局部可用複方硼砂液漱口，含服碘喉片、六神九等藥物。高熱者須全身應用抗生素和抗病毒藥物。
4.受冷受溼及全身抵抗力減弱，如疲勞、菸酒過度等常是本病的誘因，因此積極應參加體育鍛煉，增強抵抗力，規律生活，避免咽部受刺激，遠離有害環境等可預防本病。
咽炎病人不宜吃哪些食物？
咽炎病人不宜吃辛辣刺激性食物，如辣椒、大蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等。也不宜吃煎炸燒烤食物，如油條、油餅、烤羊肉、烤饃片等。因爲這些食物辛溫乾燥，化火生熱，耗傷津液，使咽喉得不到津液滋潤，更加乾燥疼痛，使病情加重。還應忌菸酒。
此外，咽炎病人還不宜吃溫補食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、人蔘、枸杞、牛鞭等。因爲這些食物溫補生熱，助長體內熱勢，火旺傷陰，使咽炎加重。也不宜吃過鹹過甜的食物，如鹹魚、鹹鴨蛋、鹹雞蛋、甜糕點等。這些食物刺激咽喉，加重病情。
