吃火鍋的人就越來越多。在火鍋配料中有一種紅白相間的食品被稱爲蟹肉棒，它是蟹肉做的嗎？今天就來聊一聊它。
首先明確一點就是蟹肉棒並不是用螃蟹的肉製成的！蟹肉棒在1960年在日本被髮明出來，它是以魚漿、澱粉和調味料製成，並不含任何螃蟹肉成份。其先主要使用在日本中華料理的燴飯當中，後來開始普遍使用在火鍋等湯鍋料理裏。
當時廠商就是爲了模仿昂貴的蟹腿肉才發明的，因此命名時才稱它爲“蟹肉棒”。蟹棒，屬於魚糜類產品(又叫做海洋仿生食品)。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜爲原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品類型有蟹棒、炸花、魚糜麪包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者的喜愛。
蟹肉棒的塑料外包裝在烹煮的時該不該去掉呢？
有名國內的食品大廠出面表示：“套在蟹肉棒的塑料外層是屬於耐熱材質，可以安心使用！不過若是要長時間加熱、燉煮的時候則建議先把塑料膜去掉再煮。”
沒想到吃了好幾年的蟹肉棒，現在才知道里面並沒有蟹肉的成份！
蟹肉棒不但可以火鍋煮着吃，還可以做成菜呢~
蜜汁蟹肉棒
食材：蟹肉棒5粒、西芹、胡蘿蔔、香菇。
調料：花生油、鹽、雞精、澱粉、芝麻醬、蜂蜜。
做法：
1、蟹肉棒解凍後去膜，切成兩段後用開水汆燙3分鐘後裝盤。
2、放入適量的油，待油燒熱後，放入芹菜、胡蘿蔔、香菇爆炒片刻，用澱粉勾芡，加入少許蜂蜜、芝麻油、鹽、雞精，翻炒片刻，起鍋澆至蟹肉棒上即可食用。
蟹棒壽司
原料：壽司飯200克，蟹棒200克，海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結各適量。
製作方法：
1、將蟹棒切長7~8釐米的條，在淺色的面上抹一層芥末。
2、手蘸溼，取適量壽司飯捏成6釐米長的橢圓形飯糰，表面略壓平，每個飯糰上並向排列2條蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔條環繞飯糰固定，制好後襬在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結裝飾即可。
酥炸蟹棒
原料：蟹棒，麪包粉，沙律醬適量，紅辣椒
製作方法：
1、首先先把蟹棒放進鍋裏蒸熟。
2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。
3、把蟹棒放進油鍋裏炸至金黃色。
4、醬料的製作：先把紅辣椒切成末狀，把切好的紅辣椒放進沙律醬裏拌勻即可。
