【出處】
出自1.《日用本草》。
2.《綱目》：石花菜，生南海沙石間。高二、三寸，狀如珊瑚，有紅、白二色，枝上有細齒，以沸湯泡去砂屑沃以姜醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一種稍粗而似雞爪者，謂之雞腳菜，味更佳。二物久浸，皆化成膠凍也。郭璞《江賦》所謂水物則玉珧海月，土肉石華，即此物也。
3.《南越筆記》：石花，產瓊之會同。歲三月，入海採取。海有研石，廣數裏，橫亙海底，海菜，其莓苔也。白者爲
【拼音名】Shí Huā Cài
【英文名】edible seaweed，agar-agar
【別名】瓊枝、牛毛石花、石花草、凍菜、紅絲、雪花菜、牛毛菜、洋菜、鳳尾、石華、海菜、草珊瑚
【來源】
藥材基源：爲石花菜科植物石花菜、細毛石花菜、大石花菜等的藻體。
拉丁植物動物礦物名：Gelidium amansii Lamx.;Gelidium crinale(Turn.)Lamx.;Gelidium pacificum Okam.
【原形態】
1.石花菜 藻體紅帶紫色，軟骨質，叢生，高10-20(-30)cm，主枝亞圓柱形、側扁，羽狀分枝4-5次，互生或對生，分枝稍彎曲，也有平直，無規律，各分枝末端急尖，寬約0.5-2mm。髓部爲無色絲狀細胞組成，皮層細胞產生許多根狀絲，細胞內充滿膠質。藻體成熟時在末枝上生有多數四分孢子囊，十字形分裂，精子囊和囊果均在末枝上生成，囊果兩面突出，果孢子囊爲棍棒狀。藻體固着器假根狀。
2.細毛石花菜 藻體暗紫色，軟骨質;叢生，高2-4(-6)cm，初生枝匍匐臥生，自上長出次生枝，直立，圓柱狀，線形，不規則羽狀分枝，互生或對生，有時在同一節上生出2-3個以上的小分枝，枝端尖銳。四分孢子囊十字形分裂，生在枝端膨大處。固着器盤狀。
3.大石花菜 藻體紅帶紫色，軟骨質，大而粗壯，高10-20cm，也可達30cm，羽狀分枝3-4次，互生或對生，分枝線形，兩側略扁，較長而略向左右彎曲伸展，其上密生羽狀小枝。髓部絲狀體稀疏，下皮層絲狀體密集。四分孢子囊生於小枝或小羽枝上，形成略膨起的圓形囊羣，囊果生於小枝頂端下方，單條或分枝，中間膨起。固着器假根狀。
【生境分佈】
生態環境：1.生於低潮帶的石沼中或水深6-10m的海底岩石上。
2.生於中潮帶蓋有沙的岩石上。
3.生於低潮帶石上或外海島嶼幹潮線以下數米深的岩礁上。
資源分佈：1.分佈於遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣等沿海;黃海、渤海較多，東海較少。
2.我國沿海均有分佈。
3.分佈於浙江、福建等沿海。
【栽培】石花菜屬溫暖性海藻類，適宜在8～28℃溫度條件下生長，其成熟期在夏季經歷20-27-20℃範圍的溫度變化。生長緩慢，1年長10～15cm。目前採用筏式養殖方法。選擇附着生物少、生長點完整、棵大、枝粗壯、色澤鮮豔的天然石花菜爲苗種，把每株苗種分劈爲2～4棵小枝，夾於聚氯乙烯苗繩上，每隔2.5cm夾一枝，然後將苗繩綁於筏架上，在海水中養殖。1年可養二茬，春茬養殖期爲4月下旬至7月初，共70d，秋茬9月底至12月初，共60d可收穫，春茬產量高於秋茬，每1hm2產量可達6000kg乾菜。
【性狀】
性狀鑑別(1)石花菜 藻體紫色，叢生，長8-15cm，軟骨質。基部有固着器。主枝與分枝扁平，分枝4-5次，呈羽狀，枝端有時可見略膨大的囊果。氣微腥，味微鹹。
(2)細毛石花菜 藻體較小，長1.5-3cm。小枝稀疏，細絲狀。
(3)大石花菜 藻體長12-18cm。主枝與分枝密生1-2次復羽狀小枝。
【化學成份】1.石花菜 含瓊脂糖(agarose),瓊脂膠(agaropectin),牛磺酸(taurine),N,N-二甲基牛磺酸(N,N-dimethyl taurine),24-亞甲基膽甾醇(24-methylene cholesterol,chalinasterol),膽鹼(choline),維生素(vitamin)B2,及抗病毒多糖(antiviral polysaccharide)。
【藥理作用】對患高脂血症的大鼠有降低血清膽甾醇的作用，參見海藻條。
【鑑別】
1.浸於碘液中片刻，變紫紅色。
2.與10%氫氧化鈉試液共熱，變成黃色。
3.加稀鹽酸共煮，使水解後，加氫氧化鈉試液及費林試劑，顯還原糖反應(由於生成產乳糖);如加氯化鋇試液，則生成白色沉澱。(示水解後生成SO2-4)
【性味】甘;鹹;寒;滑;無毒
【歸經】肝;肺經
【功能主治】清熱解毒;化瘀散結;緩下;驅蛔。主腸炎腹瀉;腎盂腎炎;癭瘤;腫瘤;痔瘡出血;慢性便祕;蛔早症
【用法用量】內服：煎湯，15-30g。
【注意】脾腎虛寒者慎服。孕婦也不宜多食。
【各家論述】
1.《日用本草》：去上焦浮熱。發下焦之虛寒。
2.《隨息居飲食譜》：久食愈痔。
3.《本草便讀》：清肺部熱痰，導腸中溼熱，陰虛溼熱，痔血等證，皆可用之。
【摘錄】《中華本草》《中藥大辭典》
