微波爐是可以做麪包的，但是在微波爐中烤麪包與在烤箱當中烤麪包有很大的不同，一定要注意具體的操作步驟。首先，在用微波爐烤麪包時，麪糰一定要經過發酵再烤，這樣得到的麪包會更加鬆軟。此外，如果在冬天烤麪包的話，一定要先將微波爐加熱。可以將微波爐調整至光波模式，讓其加熱五分鐘，然後再將麪糰放在微波爐當中加熱烤。
一、注意原料配比
除操作步驟不同之外，在原料的準備上是一致的。首先要準備一些質量較好的高筋麪粉，如果烤的麪包的量不是太多的話，只需準備300g左右的高筋麪粉即可。首先將高筋麪粉揉成麪糰，然後先不要刷黃油和鹽，將其表面揉厚一些，直接放在膜當中。
然後將準備好的麪糰放入微波爐當中，選擇光波組合模式，將其烤八分鐘即可。然後選擇純光波模式，再將麪糰烤五分鐘。烤的程序結束後，可以將麪糰拿出來，刷上黃油和其他原料，將麪包表面上色。值得注意的是，微波爐與烤箱的使用方法是不同的，在烤麪糰時只能使用上層烤，下層面團容易出現不熟的情況。
二、注意安全
因此，在不確定下層面團有沒有熟的時候，可以先將麪糰取出，用筷子戳，判斷其有沒有烤熟。沒有烤熟只需要再多烤一會兒，已經烤熟之後再在麪糰上刷油。在給麪糰上色時，一定要注意細心，並且不能只一面上色。上色3~4分鐘後，就要讓麪糰換個方向，否則顏色無法均勻。
還需要注意的是，在使用微波爐烤麪包時，一定不能使用金屬器皿。因爲金屬在微波爐中容易吸收熱量，變得非常燙，以至於影響微波爐的安全。將麪包烤好後用保鮮膜封起來，否則水分迅速流失，麪包難以保存之前的鬆軟狀態。在使用微波爐製作麪包的過程中，一定要注意每一個步驟操作的時間以及具體模式的選擇。微波爐不同烤箱操作便捷，一定要提前熟讀注意事項，避免安全問題發生。感興趣的朋友還可以瞭解一下烤箱做蛋糕的注意事項。
