鋁鍋燒糊了上面黑的怎麼去掉 白醋和小蘇打能徹底清潔

醋可以去掉鋁鍋上的黑，但是去的不徹底，用過醋之後再加上一些小蘇打進行二次清潔，就可以去掉鋁鍋上的黑。還有一種辦法更加直接，就是將鍋上的黑放入滾燙開水浸泡，再用東西將其刮掉即可。

不鏽鋼鍋用久了就會失去光澤度，清洗不鏽鋼鍋外面單憑水是無法洗乾淨，白醋洗鍋是個好辦法，這在電飯煲底盤清洗妙招中就曾提到，不僅醋是食用的對人體不產生危害，還能夠有效洗掉鍋上的污漬。

不鏽鋼鍋買來之前先用白醋清洗一下再使用，不要在不鏽鋼鍋里長期放置一些易與剛發生化學反應的鹼性、酸性東西，會使不鏽鋼鍋上鏽腐爛。不要燒乾鍋，這樣容易使不鏽鋼鍋損壞。清洗不鏽鋼鍋的時候儘量用溫水，容易清洗，清洗的時候要用軟的清潔布而不是鋼絲球，忌使用化學物質的液體對不鏽鋼鍋體進行清洗。

炒菜不粘鍋，那就需要炒菜前食用醋在鍋裏過一下，讓整個鍋內壁都沾到醋。炒菜的時候要先讓鍋燒乾，燒熱後再倒油灼熱，旋轉鍋讓油均勻分佈在鍋壁上，保持整個鍋內都沾到油。只有不鏽鋼鍋表面都沾到油纔能有不粘鍋的效果，食用油、豬油都可以。把菜放入鍋中翻炒，大火翻炒，一定時間後再用小火直至菜炒熟，這樣就不會粘鍋。

不鏽鋼鍋和鐵鍋哪個更好，鐵鍋比不鏽鋼鍋好，因爲鐵鍋不僅不粘鍋而且導熱速度非常快，不鏽鋼鍋容易粘鍋而且導熱差。不但導熱性能差，而且還粘鍋。鐵鍋單純的鐵不參雜其他什麼物質，比較安全，鐵鍋容易吸收油煙，不鏽鋼鍋產生的油煙比鐵鍋多。