我們都知道，清朝在度過了康乾盛世之後，慢慢的走向了衰敗。究其箇中原因，和乾隆皇帝的奢華無度的生活以及他閉關鎖國的政策是不無關係的。
乾隆留給後人的印象大都是“文治武功，十全老人，”但他奢華的一面估計很少人知道。滿漢全席我想大家要應該都知道，現在在香港吃一頓滿漢全席要多少錢呢?一百三十萬港幣!那麼乾隆時期這頓飯需要多少兩銀子呢?據記載他最貴的一頓飯吃掉了15萬兩銀子!
乾隆吃一頓飯要用36件金器，135件銀器，1300多件頂級瓷器，有的甚至是前朝的文物，這還不算，我給大家介紹滿漢全席裏面的幾道菜，看看這些菜有多耗時耗力耗錢。
其中一道叫釀豆芽，豆芽，一道素材而已，能有多麻煩呢?(這道菜後來慈禧也很喜歡吃)廚師們首先要把上好的豆芽前後都切掉，只留半寸長，再用極細的銅絲從豆芽的中間穿過去，留下一道很細的孔，變成中空。
然後再挑選精心餵養的雞子，殺了之後只用雞大腿上面的肉，剁好之後加入各種上等的調料，拌好之後塞到豆芽的小細孔裏面去，上籠蒸。當時需要十幾個廚師忙活一整天天，才能做出這道菜。
還有一道菜被乾隆稱爲天下第一的鵝掌，他非常喜歡這道菜。這道菜是怎麼做的呢?廚師們把幾十只大肥鵝關到一個大鐵籠裏面，在鐵籠的下面放上一塊鐵板，撒上各種佐料。
然後在鐵板之下填滿柴火，開始用火燒。上面的鵝由於受到高溫烘烤，就不斷的在鐵板上來回跳躍奔跑。等到了一定的時間之後，再把裏面的鵝拿出來，這時鵝掌已經被煎熟，又香又嫩特別好吃。
