■減肥神藥左旋肉鹼國內熱賣
今年年初的湖南衛視大型生活智慧脫口秀節目《百科全說》中一位名叫西木博士的“營養健康專家”向那些“想減肥，但沒有時間的城市白領；想減肥，但是擔心副作用的理性人們；想減肥，但是害怕反彈的瘦美一族”，推薦了一種名爲“左旋肉鹼”的類維生素物質，着實掀起了一場轟轟烈烈的“減肥革命”。
西木博士宣稱，左旋肉鹼安全性高，是國際公認的營養素。左旋肉鹼減肥速度快，正常情況下，28天最少可減10斤以上。此外，依靠左旋肉鹼不運動也能減肥，補充左旋肉鹼，不會引起機體不良反應，利用左旋肉鹼減肥不會反彈等等。
而在淘寶搜索中輸入“左旋肉鹼”，可以找到近100頁、6000件相關商品，這些商品幾乎都與減肥有關，其價格也從幾十元到幾百元不等。記者發現，網絡上甚至還瘋傳一份左旋肉鹼產品“人氣排行榜”，試圖“引導”消費者的選擇。而在一家點擊量較高的店鋪，瓶裝左旋肉鹼膠囊的月銷量已經接近6000件。
在衆多網店頁面中，“減肥專家——美國西木博士做客湖南衛視《百科全說》特別推薦：左旋肉鹼”的字樣都赫然在列。此外，“只減脂肪，不減水分”、“一個月可減15斤，安全不反彈”的宣傳語也都大同小異。
一位賣家告訴記者，“左旋肉鹼減肥的效果非常好，安全無副作用，有的人可以一週減三五斤，一個月甚至可以減十幾斤。”
■左旋肉鹼就像一輛轉運車，可以將脂肪運載到線粒體中去燃燒
左旋肉鹼是什麼？它真的具有如此神奇的減肥功效嗎？
左旋肉鹼英文名爲L-carnitine，又稱L-肉鹼、維生素BT或音譯左卡尼丁，化學名稱 β－羥基γ－三甲銨丁酸。1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg率先從肉類提取物中發現了L－肉鹼，自此以後，各國科學家開始對其進行深入的研究。早期的研究發現，L－肉鹼是一種類維生素營養素並將其命名爲維生素BT。
北京朝陽醫院副院長、營養師沈雁英教授告訴《北京科技報》，左旋肉鹼在上世紀被發現後，到了50年代，西方科學家經過動物實驗發現，左旋肉鹼是一種脂肪燃燒過程中的載體。
人體需要通過燃燒脂肪獲取能量，而脂肪的燃燒是在細胞的“能源工廠”——線粒體中完成的，但是，脂肪自身是無法自動到達線粒體的，而左旋肉鹼就像一輛轉運車，可以將脂肪運載到線粒體中去。
顯然，如果沒有左旋肉鹼，人體就無法燃燒脂肪，左旋肉鹼缺乏可能導致疲勞、肥胖等。沈雁英表示，不過，人們不必爲此擔憂。我們人體所需的80%的左旋肉鹼都可以由人體自身來合成，其餘的20%則可以通過食用羊肉、牛肉等紅色肉類和乳製品中獲取，因此，正常人是不會缺乏這種物質的。只有諸如素食主義者、運動員這類膳食不平衡、熱量消耗很大的人羣以及患有慢性腎衰竭或者先天左旋肉鹼不足的人才需要額外補充。
據瞭解，美國科學委員會在1988年得出結論“左旋肉鹼不是一種必需的營養成分”，因此，也就不需要“推薦攝入量”。 我國食品添加劑衛生標準規定了左旋肉鹼爲食品營養強化劑，可應用於咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等，但分別有劑量的限制。
“然而，西木博士認爲，只要額外地補充左旋肉鹼，就能增加人體脂肪的燃燒，這是缺乏科學根據的。”沈雁英直言，左旋肉鹼只是一種“運載工具”，人體到底消耗多少脂肪並不直接取決於它的數量。
■目前還沒有充足證據證明僅依靠左旋肉鹼可以減肥
記者發現，西木博士的博客中介紹：中山大學營養學教授何志謙等人做的盲法對照實驗發現，對兩組兒童（每組十人）都進行同樣的飲食和運動干預3個月後，左旋肉鹼服用組平均體重下降5公斤左右，未服用組平均體重僅下降半公斤左右，實驗表明服用左旋肉鹼的減肥效果爲不服用的10倍。
然而，記者聯繫到何志謙教授，何教授否認了西木博士的說法。表示，他從來沒有做過相關的試驗研究，因爲在他看來，左旋肉鹼只是一種普通的營養素，單獨把它拿出來進行減肥實驗是不科學的。
北京協和醫院營養科副教授、中華醫學會北京分會營養學會副主任委員於康也表示，國內可能有一些偏僻的文獻資料記錄了左旋肉鹼可以促進減肥，並被西木博士利用，但這些所謂的證據明顯效力不足。因爲，迄今爲止，在國際的主流機構和學者中，尚沒有大量樣本的人體臨牀研究結論，可以排除增加運動或者改變飲食等其他輔助行爲，證明僅依靠左旋肉鹼來獲得減肥效果。
此外，對於“左旋肉鹼不是藥，因此無毒無副作用”的說法，在沈雁英看來也非常武斷。“儘管目前國際上還沒有明確發現左旋肉鹼的毒副作用，但是任何事物都是過猶不及。”她舉例說，維生素雖“貴爲”人體必需的七大營養素之一，但只要過量，就會產生中毒反應，比如維生素C中毒。
“試想，本來脂肪的消耗過程只需要10輛‘運載車’，但一下子來了50輛，運輸的通道勢必會堵塞。”沈雁英說，“左旋肉鹼主要通過肝、腎進行代謝，一旦服用過多可能會對肝、腎造成一定的壓力。而有些人服用後則會出現發熱、汗多、口渴、頭暈、失眠等反應。”
西木博士唯一公開推薦的露卡素“左旋肉鹼”產品的銷售人員告訴記者，一般每人每次需要服用3到5粒，每粒400毫克，一天三次。如此算來，每天最多可攝入6克。對此，大連市中心醫院營養科主任王興國表示，這樣的劑量已經超過了美國FDA建議的2克上限。
至於西木博士提出的左旋肉鹼“不運動也有減肥效果，而且不反彈”的說法在王興國看來更是一種徹底的誇大，“任何減肥方法都是綜合影響的效果。”
他解釋，在人體運動量很大的情況下，比如運動員劇烈運動時，能量消耗較多，脂肪的供應也較大，纔有可能出現左旋肉鹼相對不足的情況。此時，如果額外服用左旋肉鹼，在單位時間運送更多脂肪，纔可能促進脂肪的燃燒。
“無論如何，有氧運動本身才是最有效的減肥方法，放棄一步到位的脂肪燃燒方法，轉而投奔沒有確切效力的間接途經，其中的謬誤不言自明。”他補充道，“任何減肥的方法一旦停止都會反彈，一勞永逸的說法都是無稽之談。”
■西木博士推薦“左旋肉鹼”涉嫌誇大產品功效
記者發現，目前市面上的左旋肉鹼產品不但宣傳理論漏洞百出，其產品身份也開始受到質疑。
中國保健協會市場工作委員會祕書長王大宏告訴記者，左旋肉鹼共有兩種法律身份，一種是保健食品，需要獲得國家藥監局的註冊審批；另一種是普通食品，由《食品安全法》的法律條文來管理。而按照《食品安全法》的規定，普通食品是不可以聲稱具備特定保健功能的。
據瞭解，此前，聲稱“月減10-20斤，將肥肉徹底轉化爲瘦肉，激活自身左旋肉鹼分泌機能，達到5年不反彈，安全有效無副作用”的西木左旋肉鹼奶茶，因誇大產品功效，並使用消費者名義證明產品功效，嚴重違反了《廣告法》和《食品安全法》的規定，近日，已經被國家工商行政管理總局列爲誤導欺騙消費者的違法廣告之一。
而就在今年11月2日，西木博士再次走進《百科全說》，聲明“西木左旋肉鹼奶茶”等產品與他本人無關，並強調，只推薦在露卡素健康網、健康800網上的露卡素-左旋肉鹼和自然之寶-左旋肉鹼。
但記者在諮詢露卡素“左旋肉鹼”產品的銷售人員後，證實其爲普通食品，而非保健食品。顯然，露卡素“左旋肉鹼”與目前市面上衆多左旋肉鹼產品一樣，拿着食字號的身份卻打出具有保健功效的宣傳。因此，王大宏坦言，它也難以擺脫違法的嫌疑。
■左旋肉鹼推手西木博士身份神祕
那麼，這位一次次奪取人們眼球的西木博士究竟爲何許人也？
西木博士原名慄樹和，他在新浪博客2010年6月1日的一篇《致露迷和博友的公告：西木博士是誰 是否做代言人》博文中指出，他於1994年在美國明尼蘇達大學取得經濟學博士學位。因父母及自身健康的原因，長期致力於研究和宣傳飲食人類學、細胞營養學、代謝綜合徵和健康管理。現擔任兩項社會職務：於2006年受聘爲中國保健專家委員會副主任委員；自2007年始受聘爲北京大學中國醫藥經濟研究中心高級研究員。
但記者調查發現，所謂的中國保健專家委員會，實際上就是《中國保健》雜誌的全國性專家委員會，《中國保健》雜誌是中華人民共和國衛生部主管的一份刊物。記者致電該雜誌社後得知，《中國保健》已於今年停刊，對外號碼已經改作他用。記者也在中國傳媒網傳媒合作社區中，看到一份日期標註爲2009年12月24日的“衛生部新聞辦公室關於《中國保健》雜誌停刊整頓的通知”。
記者致電北京大學中國醫藥經濟研究中心，一位傅姓研究員告訴記者，慄樹和因爲在國外與該中心主任相識，回國後才受聘成爲該中心的客座研究員。她表示，所謂客座研究員只是偶爾受邀作一些學術報告。據她瞭解，慄樹和在早年作過一次關於醫藥經濟的報告，但與保健、養生沒有關係，此後也再無聯繫。
這位除了上過湖南衛視《百科全說》，幾乎沒有接受過其他各大媒體採訪的西木博士似乎也頗爲神祕，記者試圖與其進行聯繫，但截至發稿都未收到回覆。
而根據西木博士在博文中介紹，他於2004年參與創辦高新技術企業：北京碧奧蒂克生物技術有限公司，目前任該機構及其露卡素健康網和健康800網顧問，這兩個網站除了銷售露卡素系列產品外，也同時銷售美國自然之寶大衆營養補充品系列。
記者在北京工商局網站查詢發現，西木博士目前的身份應該是於2006年12月成立的“北京碧奧蒂克生物技術有限公司露卡素有機食品超市”的法定代表人，而並非顧問這麼簡單。其經營範圍包括了零售定型包裝食品、日用百貨、文化用品、辦公用品、體育用品、化妝品、服裝鞋帽；信息諮詢（不含中介服務）；技術服務。至於旗下露卡素健康網和健康800網，記者並未在工商局網站備案中查到相關記錄。
跟隨着西木博士的“保健理念”，衆多消費者前赴後繼、趨之若鶩。
■“管住嘴”、“邁開腿”纔是真正科學減肥方法
沈雁英坦言，在減肥的問題上，人們總在試圖尋找一種靈丹妙藥，不用“管住嘴”也不用“邁開腿”，一吃就能擁有魔鬼身材。
“然而，減肥是需要條件的。”她指出，肥胖不僅僅是體型的問題。1999年，世界衛生組織把肥胖定義爲一種疾病，而且還是百病之源，比如高血壓、心臟病、糖尿病等等，都與之有着千絲萬縷的聯繫。既然是疾病，就會影響人體的健康，因此，要想減肥，必須先從管理自己的健康開始。
維護健康是一項系統工程，不可能走捷徑、一蹴而就，減肥也同樣，它必然是科學生活方式的表現和結果。這是沈雁英一直持有的觀點。
簡單說，首先要保證三餐的科學，低鹽低糖低熱量低油。一個順口溜說得好，“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉，五穀雜糧都吃夠”；其次，每天保證30分鐘以上的有氧運動，因爲這是直接燃燒脂肪的方式；此外，需要保持良好的心情以及睡眠，因爲肥胖本身也是壓力的一種體現。
至於市面上的減肥藥，沈雁英認爲，無非是從入口和出口上做文章，一方面降低食慾，從而控制食物攝入量，另一方面讓排泄增加。但她同時指出，這些外在強扭的方法，會導致營養不良、抵抗力下降，而且一旦停止服用藥物就會反彈。更何況，人體並非試驗田，有的減肥藥會有嚴重的毒副作用，比如致癌、致心臟病等等，不能聽信商家炒作，盲目跟風。
相較於此，通過改變不良生活習慣從而達到減肥的目的，既簡單節約，又健康快樂。不過，在沈雁英看來，人有時會有投機取巧的心理，因此，減肥還要做到自我剋制和自我堅持。任何有關“沒時間運動鍛鍊”的言論都不過是爲自己的懶惰以及不懂得合理安排時間所做的推託而已。
