一般人到中年，就會慢慢的出現白頭髮，而白頭髮的生長部位也反應出你的身體健康狀況，有沒有辦法來預防白頭髮呢？吃什麼以預防長白頭髮呢？
白頭髮怎麼回事
1、精神因素
如果一個人長期抑鬱寡歡，心境不佳或精神高度緊張，操勞過度，均可使頭髮由黑變白。如在我國春秋戰國時期，吳國的大夫伍子胥爲了混過昭關，一夜之間急白了滿頭烏髮；法國作家雨果在其《悲慘世界》中，描寫烏德蘭市市長經過激烈，痛苦的思想鬥爭，決心到法庭承認自己是囚犯時，“他的斑白頭髮僅僅過了一個鐘頭就全變白了”。無論是歷史的傳說，還是文學的描寫，雖然均有些誇張，但畢竟說明人們早已認爲頭髮由黑變白是與精神因素有關的。
2、營養狀況不好
毛髮是皮膚的附屬器，它同身體其它各部位的器官，組織一樣，需要充足的營養。人種不同，髮色也不同。白種人的髮色是金黃的，棕種人的髮色是紅黑的，我們黃種人，因爲頭髮的色素顆粒中含有銅，鑽，鐵，所以是褐黑色的如果飲食中長期缺乏銅，鈷，鐵這些無機鹽，自然會影響黑色素的合成，使頭髮由黑變白。另外據醫學臨牀觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質，植物油，維生素B1，維生素B2，維生素B6，也會導致頭髮由黑變白。
3、疾病，藥物和遺傳
疾病，藥物和遺傳也是致使頭髮由黑變白的因素，腦垂體機能下降，甲狀腺機能亢進等內分泌紊亂，結核，傷寒，惡性貧血等消耗性病症，植物神經功能障礙等，均是已發現的與頭髮由黑變白有關的疾病。
吃什麼預防白髮
古人云“發爲血之餘”，意思是說頭髮的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要依賴於腎臟精氣及肝臟血液的滋養。不吃或少吃米穀類主食，必然會傷脾胃，且間接傷及肝腎。人在青年時，肝臟氣血充盈，所以頭髮長得快且有光澤，而到了老年時則精血多虛弱，頭髮變白而枯落，其直接原因是脾胃提供的營養不足造成的。主食中富含澱粉、糖類、蛋白質、各種維生素和某些微量元素等，這些都是保持頭髮烏黑油亮的必需營養成分。中老年人如果主食及肉食攝取不足，常會導致頭髮早白。
爲預防頭髮變白，中老年人可常吃黑米、黑豆、紅小豆、黑芝麻、核桃等，也要多吃烏雞、牛肉、羊肉、豬肝、海蔘等肉食。此外，中老年人常吃胡蘿蔔、菠菜、香菇、黑木耳等，對頭髮的保養也是有益的
