我們知道海天醬油指引的方向是調味品的生產和銷售，他們公司的調味品產量也是連續多年名列行業的第一，已經是全球最大的調味品行業生產銷售企業。對於這次試驗報告中不符合國家標準的情況，海天醬油表示實驗過程中成分計算有誤，對媒體向大家解讀海天醬油這次間接的承認了醬油不符合國家標準，同時強調了自己的品質沒有問題的。
相信現在很多人的家裏面都是在用着醬油，因爲它們對於烹調有幫助，而且產品多樣化。那麼對於醬油，我們瞭解多少呢？我們今天來看看醬油。
醬油，這是我們中國傳統的調味品，這是一種用大豆，大麥 還有其他的組合成的一種液體調味品。早在3000多年前中國周朝就已經有製作醬油的記載了。中國的醬油在早期的時候是一種藝術還有祕密，它的製作方法一直是由某個師傅把持着，然後由子子孫孫的相傳。
醬油分爲生抽和老抽，生抽的顏色比較淺，一般是用來調味在炒菜或者做涼菜的時候會用的比較多。老抽的顏色比較深色，入口之後有一種鮮美的微甜口感。老抽一般是用來給食物上色用，比如做紅燒肉。
醬油的儲存也是有一定的注意：
醬油非常容易發生黴變在夏天的時候，一定要注意把它放到陰涼的地方。
如果是有腦血管疾病，或者胃腸道疾病的患者應該要禁止使用醬油，裏面會出現噁心嘔吐的情況。
發黴或者變質的醬油都不能吃。
那麼我們在日常生活中應該要如何去挑選好醬油呢？
第一，我們在吃醬油之前要去看它的生產日期和保質期。
第二，看它的質量指標，看它的顏色，好的醬油搖起來的時候不會很多的泡沫。
第三，看標籤，看它是釀製的還是配製醬油。
第四，看用途，看這類醬油是調味用的還是烹飪用的。
醬油是我們在日常生活中必不可少的食物，那麼醬油又有哪些營養物質呢？
第一，醬油的主要原料是大豆，大豆裏面含有防癌的效果。
第二，醬油裏面含有多種維生素和礦物質可以降低人體的膽固醇，降低我們心血管疾病的發生。（實習編譯：李堃 審校：廖露）
