挑選到美味的食物能夠讓食物的營養價值得到保障，其中麻油是我們最常吃的一種，所以平時在購買的時候一定要挑選好，但是很多人對方法的選擇方法不是特別的瞭解，下面一起看一下什麼樣的麻油好！
進入夏日，許多家庭中喜愛吃涼拌菜，麻油是重要調味料之一。“麻油爲何不香”，常有消費者對麻油提出疑問。如何識別麻油呢？
純麻油透明無雜物，散發着濃濃的芝麻香味。在案板上倒一點清水，再用筷子蘸一滴香油滴在清水面上，如麻油立刻散開成薄薄的大油花，然後凝成若干個細小的油珠，則爲純正的麻油。而摻假麻油油花小而厚，不易擴散。
將麻油適量倒入一隻乾淨的玻璃瓶中，用力搖晃，如瓶內無泡沫或有少量泡沫，但很快消失，是純正麻油；如瓶內出現過多的白色泡沫且消失緩慢，則是麻油中摻有花生油或其他植物油。
滴一點麻油於手背上，用手摩擦，香味純正的是麻油；如散發出豆腥味，則是摻有豆油；如散發出辣味，則是摻了菜籽油。
能購買到美味和營養的食物也能夠讓心情變得非常的好，上面就是對什麼樣的麻油好的一些介紹，這樣我們在購買食材的時候可以按照上面的方法去試一下，這樣製作起來或者吃起來的時候就能夠更好地品嚐它的味道了。
