不久前，某女孩一日三餐幾乎全靠外賣，抽出豬油色血漿的新聞引起關注。點外賣是當下很多年輕人進餐的重要渠道，不過，很多外賣餐品質量難以保障，不利於身體健康。
上週，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對2005名受訪者進行的一項調查顯示，64.9%的受訪者每週至少吃兩次外賣，52.4%的受訪者覺得經常吃外賣危害大，55.6%的受訪者坦言自己難以戒掉外賣，63.8%的受訪者希望外賣餐品提高質量，尤其要保障用油和食材的衛生。
中國人民大學研究生王維(化名)每天中午都點外賣，週六日晚上也會點。王維覺得吃外賣很方便，而且飯菜比較多樣，使用優惠券的話價錢也合適。
北京某傳媒公司員工陳梅(化名)目前還是單身，幾乎每天中午都點外賣吃。陳梅說，她吃外賣主要還是爲了省時間，避免找餐館、排隊等餐的麻煩。
調查顯示，64.9%的受訪者每週至少吃兩次外賣，其中4.7%的受訪者每天吃兩到三次，14.4%的受訪者平均每天吃一次，45.8%的受訪者每週吃兩三次。13.9%的受訪者每週吃一次，18.6%的受訪者偶爾吃，僅2.7%的受訪者幾乎從來不吃外賣。
劉洋(化名)是一名自由工作者，畢業之後就一個人在上海生活，有時候一日三餐都靠外賣解決。“我作息不太規律，每天晚睡晚起，白天基本沒時間給自己準備三餐。而且我和別人一起租房生活，廚房非常狹小，做飯這件事也就不那麼讓人嚮往。外賣平臺經常有滿減活動，爲了湊單，我一次會點兩頓飯的量，一天的伙食也就差不多夠了”。
調查顯示，55.9%的受訪者吃外賣是因爲時間緊張，36.7%的受訪者覺得外賣普遍比實體店便宜，30.9%的受訪者是因爲店鋪距離遠，28.9%的受訪者坦言自己不會烹飪，22.2%的受訪者喜歡一邊吃外賣一邊看劇的感覺，9.0%的受訪者因朋友推薦點外賣。
在北京市昌平區工作的張和(化名)因爲單位有食堂，工作日並不經常吃外賣，週六日懶得自己做飯才叫外賣。張和覺得經常吃外賣危害很大，“我一直覺得外賣的生產流程不透明，食材也不一定新鮮，長期吃肯定對身體不好”。
調查中，52.4%的受訪者覺得經常吃外賣危害大，34.9%的受訪者覺得一般，12.6%的受訪者覺得不大。
陳梅認爲，吃外賣對身體有沒有傷害，還是要看餐品質量，“比如肉類食品，經常吃就知道哪家的肉更新鮮”。
劉洋說，他最近看到常吃外賣的女孩抽出豬油色血漿的新聞後，特別害怕，告訴自己一定要戒掉外賣，至少不那麼依賴，但是發現很難做到。
調查中，55.6%的受訪者坦言自己難以戒掉外賣。
陳梅說，戒掉外賣確實很困難，但吃外賣也只是自己就餐的選擇而已，“大家對外賣品質的要求也會越來越高”。
外賣有哪些可以改善的地方？調查中，63.8%的受訪者建議提高食品質量，尤其要保障用油和食材的衛生，60.9%的受訪者建議常吃外賣的人要注重健康飲食，合理搭配，34.9%的受訪者建議運用大數據手段對外賣重度依賴者提出警告，36.3%的受訪者希望外賣食物不要比實體店減量，28.2%的受訪者期待外賣價格更優惠，26.9%的受訪者建議提升服務質量，減短配送時間，22.1%的受訪者建議少使用一次性餐具。
雖然戒不掉外賣，但是爲了健康，劉洋會選擇一些口碑較好的連鎖餐飲店，而且儘量避免高油高熱量的食物，也會注重飲食搭配。
陳梅希望外賣餐廳可以註明食材，說明製作過程，有安檢和食材新鮮度的標誌。“還要注重環保，每天午飯時間後，單位的垃圾桶都會堆着很多廢棄的紙盒、塑料袋和一次性筷子等，如果不進行科學處理，對環境的破壞就太嚴重了”。
受訪者中，單身的佔23.5%，處於戀愛中的佔18.2%，已婚的佔57.7%。男性受訪者佔50.2%，女性佔49.8%。
延伸閱讀：長吃外賣的危害
外賣盒子嚴重致癌：外賣的泡沫盒是用回收來的廢舊物製造的，很難降解，在高溫下會產生一種致癌物質。長期吃外賣的危害性便可知曉。
環境破外和污染：外賣盒子是一次性的，加上筷子，要砍伐大量的樹木來製造，可以說在製造垃圾的同時還在破環生態，樹越來越少，土地沙漠化。環境污染越來越嚴重，人類身體健康也受到威脅。
缺少營養且不衛生：商家做外賣，大部分是建立在利益的基礎上的，因此很多外賣小店的飯菜質量都不合格，衛生要求也不達標。
點外賣原則
1、少油
高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議可多選擇清蒸、川燙等，取代油炸、煎的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。
2、少鹽
攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽。
3、少糖
很多人習慣飯後一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，專家建議養成喝白開水習慣較健康。
4、少熱量
高熱量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成熱量攝取過多，所以要減少高熱量食物攝取，也要注意份量是否適中。
