近日，網上的一段視頻引起了很多的關注，視頻裏是泰國的一個加工雞爪的場所，只見很多的工人聚集在一起，生啃雞爪，他們通過嘴啃的方式將雞爪的指甲和骨頭啃出來，通過這樣的方法來製作出無骨雞爪，如果不是放視頻還真不敢相信這是真的，這種工作讓人匪夷所思，泰國的加工業這麼落後，居然用這麼多人去啃雞爪。
通過大量的人力去啃雞爪，確實是天然加工，不過這種加工的方式太離奇，如果大家知道無骨的雞爪是這樣加工出來的，還敢吃嗎？畢竟誰也很難保證這些工人當中全部是健康的，如果其中有攜帶傳染病的人，那後果可真是不可想象，而且，既然顧着人來啃雞爪，也只能是一個小作坊，無論衛生和安全都是沒有辦法保障的。
看來泰國進口的雞爪還是不吃爲好。不過雞爪成爲人們喜愛的食品，也是有一定的道理的，人們喜歡講雞爪稱爲鳳爪也是對這種食物的喜愛，雞爪可以有很多種做法，也有很多種吃法，現在已經成爲人們餐桌上的常客，尤其是更受愛美女性的青睞，因爲，經常吃雞爪的人會更年輕，那吃雞爪究竟有哪些好處？我們還是一起來看看吧。
1、美容。雞爪含有豐富的膠原蛋白和透明質酸，是女性美容的聖品，經常吃雞爪，皮膚會更加有彈性，更有的緊緻，而且光澤度更好，可以預防皺紋的產生。
2、抑制高血壓。這是日本的營養學家發現的，雞爪中含有三種蛋白質，這些蛋白質對血壓的控制有一定的功效。
3、含有豐富的銅。銅是一種微量元素，也是一種礦物質，和人的毛髮、血液等都有關聯，經常吃雞爪可以減少白頭髮，減少貧血的發生。
4、不容易長胖。雞爪中含有的都是大量的蛋白質，脂肪含量很少，因此，吃雞爪不容易發胖。
5、口感好。膠原蛋白的豐富的雞爪烹飪完，是特別的美味，而且，因爲有一些彈性和韌性，吃起來口感特別好，人們往往在啃雞爪的過程中享受樂趣。
那如何挑選雞爪？
雞爪不僅營養豐富，而且口感也很好，吃雞爪的過程也是一種享受，而且多吃也不用擔心會長肉，還是有利於減肥的食品。那日常生活中如果自己烹飪該如何挑選雞爪呢，這也是有學問的，接下來給大家介紹一下。
1、色澤白亮。雞爪的顏色有光澤而且白亮，不要出現黃色的死皮。
2、富有彈性。好的雞爪摸上去彈性十足。
3、不能沾手。雞爪可能表面微溼，但是摸上去不會沾手，如果粘手的雞爪千萬不要購買。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
