天麻是一種常見的藥食兩用的植物，天麻燉雞、天麻煲魚等藥膳食譜深受常患頭疾人羣的喜愛。由於天麻價格昂貴且需求量日益加大，市場上有些商販在巨大利益的驅動下，常用其他僞品冒充天麻或摻假兜售，下面就跟着小編一起來了解下吧。
近日，封面新聞直播走進四川省食品藥品檢驗檢測院。當天的直播共進行了1個半小時，先後分辨了真假天麻、識別了罌粟鹼、甚至還在顯微鏡下看了細菌。
在直播過程中，四川省食品藥品檢驗檢測院主任藥師對比展示了真假蟲草、貝母、人蔘、天麻等。不法商販經過特定加工後，把土豆變成了“天麻”，再高價售賣，非專業人士一般很難分辨。
據瞭解，該檢驗檢測院自1979年成立以來，具備了藥品、食品、化妝品等八大類五千餘個參數的檢測能力。已成爲西部地區承擔檢測範圍最廣、技術力量雄厚、儀器設備較爲齊全的省級綜合性檢測機構。
如何辨別天麻
天麻爲蘭科植物天麻的乾燥塊莖，是常用的名貴中藥材，始載於《神農本草經》，具有息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡的功效。臨牀上廣泛用於小兒驚風，癍癇抽搐，破傷風，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風溼痹痛等症。
真天麻
1、天麻形態爲橢圓形略扁，表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋(“乾薑皮”)及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪(“芝麻點”)。
2、頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，習稱“鸚哥嘴”或“紅小瓣”。
3、下端有母麻脫落的圓臍形疤痕，常稱“凹肚臍”。
4、天麻質堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣。
5、在挑選時可以近距離聞一下，真的天麻一般有一股馬尿味。
6、即在有可能的情況下，可以咬一下，真的天麻咬起來有嚓嚓的響聲。
假天麻
馬鈴薯，來源於茄科植物馬鈴薯的乾燥塊莖，大小和形狀較似天麻，但頭部蘆頭爲人工紮成，表面頭點狀的鬚根痕環紋，乾透後有細裂縫。粗製品斷面無光澤，顆粒，光滑品斷面角質狀，味淡稍甜。
大麗菊，來源於菊科大麗菊的乾燥塊根，整體呈紡錘形，可見明顯的纖維斷頭，質地硬脆，體輕，中有木心或中空，表面無點狀環紋，嚼之粘牙。
紫茉莉，來源於紫茉莉科紫茉莉的乾燥根，呈長圓錐形，鬚根痕下陷呈小洞狀，於兩側排列成縱行，斷面有纖維狀;其味淡，嚼之舌上有麻辣感。
