哪些烹飪習慣會影響孩子健康
1.把油加熱到冒煙。
大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，並形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。
2.過度翻炒食物。
過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜餚變成雜碎糊糊。
3.鍋中食材放得過滿。
這樣反而會延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜餚需要嫩煎，食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降，導致粘鍋和烹飪時間過長。最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。
4.烤肉剛出爐就切。
烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會兒，讓肉組織鬆弛。否則切時會出現大量血水，影響美觀和口感。
5.洗完生肉不清洗水池。
沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的污染，很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉後要立即清洗水池。
6.用高溫加熱不粘鍋。
高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發肝臟受損和生長髮育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。
孩子飲食要注意什麼
營養補過剩對健康不利
不少家長怕孩子營養不夠，不是補鈣就是補鐵，這樣亂補孩子的身體反而吃不消。專家指出，一定要到醫院進行檢查後，看孩子體內缺什麼，再適當進行補充。
餓了才吃飯易得胃炎
有些孩子不是按時就餐，而是不餓不吃飯，這些做法易損害胃，也會削弱人體對疾病的抵抗力。因爲食物在胃內僅停留四五個小時左右，感到飢餓時胃內食物已排空，胃黏膜這時會被胃液進行 “自我消化”，容易引起胃炎和消化道潰瘍。
零食不限制影響食慾
大多數孩子都抵禦不了零食的誘惑，吃過量零食會影響食慾，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用自然食物，比如堅果類或五穀雜糧類的零食。不要給孩子多吃油炸食品、香精含量太多的零食。
吃大量低脂食品易造成營養不良
如果從兒童時代就開始吃低脂肪食品，成年後得心臟病的危險會減少，然而，讓兒童長期大量吃低脂肪食品，可能會使他們患“營養不良綜合徵”，嚴重妨礙兒童的生長、發育。
