中秋節要到了，市場上的月餅開始火熱了。不過最近有網友爆出宮頤府月餅包裝盒出現兩個日期，讓人不禁懷疑隔年月餅再次征戰江湖。面對無數的月餅我們如何正確挑選月餅。
究竟是去年的月餅，還是去年的月餅盒？答案還是分不清。廠家有廠家的說法，消費者有消費者的疑慮——這事兒，總不能靠打嘴仗來解決。退一步說，就算是日期上塗塗抹抹“舊瓶裝新酒”，恐怕也不合規範。
放置好幾年卻依然容顏不老的“殭屍月餅”，雖然傳說比事實多，但幾乎每年都會攪動人心。在這個問題上，消費者秉持“疑罪從有”的邏輯也是人之常情，畢竟誰都不是火眼金睛。這些年，中秋過後“月餅去哪兒了”仍是個透明度不高的話題。會不會有“回爐重造”，乃至換個包裝繼續“征戰江湖”的，恐怕也不是無中生有。
據說從今年開始，五仁、蓮蓉月餅等再也不能隨意叫了。去年年底執行的月餅新標準將迎來實施後的第一個中秋。新標準中明確，五仁月餅要有5種果仁，蓮蓉月餅的蓮蓉含量、水果類月餅的水果含量等，也都有了明確要求。但對於消費者來說，叫什麼名字不重要，配料精確與否也不重要，重要的是質量底線是否守得住。
相信市場上存在着不少的隔年月餅，殭屍月餅等等，那麼我們應該如何來挑選月餅比較好呢？
月餅的挑選方法
一、包裝
1、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
2、看商標，買生產標識規範齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”的字。
3、看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品。
二、標籤
1、月餅的標籤應符合GB7718《預包裝食品標籤通則》的要求。
2、消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性。
3、不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。
4、消費者還要特別關注含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號，避免購買到“三無”產品。
三、感官
1、看色澤：優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
2、看形狀：優質月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
3、看組織：優質月餅皮酥鬆，陷柔軟，不偏皮偏陷，無空洞，不含雜質。
4、品嚐：優質月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，有發黴變質或者異味。
選購月餅的誤區
1、並不是選擇包裝越豪華，價格越昂貴的月餅纔是最好的。高檔包裝並不代表高檔月餅，價格高並不代表質量就更高。過度包裝還造成了資源浪費。
2、並不是品種名稱相同的月餅品質口味是一樣的。做月餅的材料千差萬別，同一種材料也有等級品質上的差別包括每個廠家的配方工藝也不一樣的。
3、並不是生產日期越近越好的，市場上的月餅的保質期，廠家標識在1-2個月，由於先進保險技術的採用，有些月餅的保質期甚至可以到三個月或者半年。所以有很多消費者不瞭解月餅的生產工藝流程，就會有誤導。
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