日前，倫敦泰晤士河畔，周正波在3天內賣出1500多碗麪，營業額有10多萬元，這讓已在重慶開了9家麪館的他萌生出發展海外連鎖店的想法。“下週我會再次前往英國，籌備開面館的相關事宜。”昨日，周正波信心滿滿地告訴記者，他要把重慶小面介紹給全世界的吃貨。
老外等1個小時吃麪
周正波，29歲，家住大渡口區，是麪館老闆。9月，英國重慶商會在倫敦泰晤士河畔舉辦了中國美食節，周正波受邀參加。
“當時我們店只有我一個人去了，把我累慘了。”昨日，周正波拿出手機，向記者播放朋友幫忙錄製的現場視頻。視頻中，周正波的麪攤前圍滿了老外、留學生、華僑，而他一個人則身兼數職，打作料、煮麪、撈麪，儘管速度很慢，但圍觀的吃貨們都安靜而耐心地等待着。
“有老外等了快1個小時才吃到面，沒想到小面和雜醬麪這麼受老外歡迎，我都驚呆了。”周正波說，有幾個重慶留學生見他忙不過來，還幫他打下手，“我很感動，就請他們吃了一頓面，他們說終於吃到了家鄉的味道”。周正波回憶，美食節持續了3天，期間他賣出了1500多碗麪。“在重慶，小面6元一碗、雜醬麪8元一碗，而在英國那3天裏，我賣的小面是6英鎊一碗、雜醬麪8英鎊一碗，3天的營業額換算成人民幣有10多萬元。”
開面館初衷爲買房
說起開面館，周正波稱，自己的初衷只是爲了買房。2008年，周正波從石家莊外國語學院商務英語專業畢業，隨後到廣東打拼，曾是某港資集團深圳分公司負責外貿業務的部門主管，月薪5600元，包食宿。“靠工資完全沒法買房，我就琢磨着自己當老闆。”周正波說，考慮到麪館投入少、收益快，他決定先開個麪館試試手。
2011年，周正波辭職，隨後花4萬元買下了大渡口區的一家麪館。由於對這個行業不熟悉，周正波開始邊幹邊學，一邊向開餐館的朋友請教，一邊上網查資料學習餐飲知識。因爲能吃苦、肯琢磨，周正波的麪館越做越好，截至目前，已在市內開了9家，“每家店的月營業額在三四萬元左右，房子早在2年前就買了”。
而在倫敦的3天經歷讓周正波有了新的野心，他想把麪館開到海外，甚至做成全球連鎖店。在英國重慶商會的幫助下，下週，周正波將再次前往英國，商談籌備開面館的相關事宜，“我要把重慶小面介紹給全世界的吃貨”。
聲音
或在英國打造重慶美食城
英國重慶商會的一名工作人員介紹，他從朋友處得知周正波的小面很“霸道”，於是就去試吃，結果被其味道征服，便邀請周正波前往倫敦參加美食節。“在這次美食節上，周正波的重慶小面特別受歡迎，另外重慶火鍋也頗受好評。”
“英國現在還沒有地道的重慶小麪館和火鍋店。”英國重慶商會會長鬍敏表示，目前商會正牽線落實重慶火鍋和重慶小面在英國落戶，接下來可能會在英國打造一個重慶美食城。
延伸閱讀：麪條的營養價值
第一、銅元素的補充：麪條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作爲朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而麪條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些麪條還可以起到養髮的作用！
第二、麪條養胃：麪條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麪條穿插到其中來食用，由於麪條比較好吸收，而且湯麪還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麪條來養胃！
第三、補充蛋白質：麪條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麪條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利！
第四、補充水份：麪條含熱量低，麪條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麪條煮熟後變成400克。
第五、抑制食慾：麪條有抑制食慾的特點，因爲麪條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
第六、脂肪分解：麪條能夠分解脂肪，因爲麪條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
