1、飯菜要香。老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以爲老年人做飯菜要注意色、香、味。
2、質量要好。老年人體內代謝以分解代謝爲主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。
3、數量要少。研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽爲宜，尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5、食物要雜。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養保持身體健康，各種食物都要吃一點。
6、味道要淡。有些老年人口重，殊不知鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。爲了健康，老年人一般每天吃鹽應以6至8克爲宜。
7、飯菜要軟。老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。
8、水果要吃。各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。爲保持健康兩餐之間應吃些水果。
9、飲食要熱。老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食會引起胃壁血管收縮供血減少，並反射引起其他內臟血循環量減少，不利於健康。
10、吃時要慢。有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞嚥下去久而久之對健康不利。應細嚼慢嚥，以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。
