癌症是人類健康的兇惡殺手，全球每年約有600萬人死於癌症，其中我國約有130萬人被癌症奪去生命。大量醫學研究證明，至少有35%的癌症與飲食有關。換句話說，正確的飲食是預防癌症的有效手段之一。改變飲食結構可預防結腸癌、直腸癌、胃癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌及其他癌症。下面小編推薦3種不討人喜歡的防癌食物。
一、大蒜
大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人羣，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。
長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。
但是吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦?很簡單，吃完打算後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音最見效果。
不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因爲大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
二、韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。
春季韭菜最佳的時節是春節，因爲初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
三、蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作爲佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
盤點不花錢的防癌三大招
一、開窗半小時。家居裝修，經常會產生甲醛、氡等致癌氣體，它們一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裏，通過呼吸道進入人體，吸取過量就會誘發肺癌。所以，建議每天開窗半個小時，這些有毒氣體的濃度就會降到至與室外相同。燃燒天然氣也會產生氡，所以在廚房工作最好打開窗戶進行通風。
二、曬一會太陽。許多女生最害怕被太陽曬黑，但其實曬太陽也是不錯的防癌方法。通過陽光，人體可以合成維D，如果這類元素不足，會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。需要注意的時，曬太陽是可以防癌，但不適宜在烈日下暴曬，時間也不要太長，一般15分鐘就足夠了。
三、保證睡眠。睡眠不足也會致癌，經過專業研究會調查發現，每晚睡眠如果不足7小時的女性，患乳腺癌的機率高47%。這是因爲睡眠期間會產生一種褪黑激素，能緩解女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。另外，要儘量避免晚睡，最好10點半前開始洗漱，保證11點前能入睡。如果中午能打個小盹，也能起到防癌的功效。
