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不能與豬肉同食的八種食物

來源:美型男    閱讀: 1.83W 次
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不能與豬肉同食的八種食物

豬肉是日常生活中最常見的肉食,豬肉的烹製方法有很多,但是吃豬肉一定要注意,豬肉也有飲食禁忌,豬肉不能與哪些食物同食呢?

雪梨

一個潤肺,一個是強身的,但兩者一起吃,卻是傷腎臟的。兩者一起吃,爲大毒,腎臟排毒的負荷增大。

菠菜

在吃豬肉的時候,最好是可以不吃菠菜,這是因爲兩者一起吃,會影響人體對菠菜裏銅元素的吸收。

羊肝

中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。

這主要是因爲羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。

豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

香菜

芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。

芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。

一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。

二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。

性味有所牴觸,故不宜同食。

茶葉

吃過豬肉大餐的人,記得,不要立刻喝茶,這是因爲茶裏的茶垢,進入身體,再與其肉的脂肪結合後,會立刻就出現便祕的現象。

大豆

從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因爲豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

鯽魚

豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學反應的物質,這兩種物質進入胃後,會引起胃反應不適,重則可能引起腹脹,腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病

此外還要注意:豬肉忌與鵪鶉同食,同食令人面黑;忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣;忌與驢肉同食,同食易致腹瀉;忌與蕎麥同食,同食令人落毛髮;忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮同食。也不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉,不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結的豬肉。服降壓藥和降血脂藥時不宜多食豬肉,服磺胺類藥物時也不宜多食。

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