如果你今天有吃什麼東西,你可能吃了轉基因食品。轉基因生物體(GMO)食品就是用大豆、玉米或其他作物轉基因種子的DNA。根據非盈利食品安全中心,轉基因種子植物有90%玉米、大豆和棉花生長在美國。
這些產品進入到許多食物,從你早上烤麪包,沙拉,你晚上吃的餅乾。嚴格的有機飲食的人,不攝入任何轉基因產品。根據美國農業部的有機水果和蔬菜不能種植,轉基因種子,貼上有機肉的不能來自轉基因苜蓿上放牧動物或玉米,和加工有機食品不含有轉基因成分。
爲什麼惹種子的DNA ?
種子基因改造的原因有很多。有時,這是提高種子抗昆蟲或命硬的作物生長。他們也可以改造給食物更強的顏色,更長的保質期,或消除種子,這樣我們可以買無籽西瓜和葡萄。
有些轉基因食品有更高的營養物質,如蛋白質、鈣和葉酸。
基因工程在食品的支持者認爲,這種技術提供了一個可持續的方式來養活的國家的人們得不到營養豐富的食物。一些轉基因食品的保質期越長意味着他們可以到達偏遠地區。
支持者還指出,轉基因玉米需要較少的殺蟲劑。
我應該緊張嗎?
根據美國食品和藥物管理局(FDA),從轉基因植物製造的食品一樣需要滿足食品安全要求的。
這不是多少安慰那些擔心轉基因食品可能會導致過敏,免疫抑制,抗生素耐藥性,或癌症。食品安全中心倡導GMO更嚴格的審查過程,包括定期和自願FDA和種植轉基因作物之間的會議。
過敏
根據國家健康統計中心18歲以下的兒童食物過敏,從1997年的3.4%躍升至1999年的5.1%到2009到2011人。 沒有確鑿的科學證據的鏈接GMO食品食物過敏飆升,但還需要進一步的研究來衡量任何關係。
抗生素耐藥性
根據疾病控制和預防中心(CDC),抗生素耐藥細菌每年感染二百萬人。這些感染每年造成至少23000人死亡。因爲抗生素耐藥基因注入轉基因玉米和大豆作物,有人擔心可能會有一個鏈接。但是,沒有研究證實這種說法。
其他索賠
2013年,《食品和化學毒理學收回了一篇有關轉基因玉米和農達除草劑在老鼠癌症和過早死亡,說結果還不確定。《華爾街日報》的編輯說,該研究使用了太少的老鼠,這是容易使用的特定菌株的老鼠癌症。
知道在你吃之前
與歐洲不同的是,沒有聯邦要求轉基因食品標籤,以便消費者知道他們購買和食用。
然而,一些國家需要標籤。2014年5月,佛蒙特州成爲第一個通過法律要求任何食物上的標籤生產完全或部分基因工程。緬因州和康涅狄格的路上,但法案,授權轉基因標籤只能生效直到相關法案通過,而這可能需要數年時間。
轉基因生物標識正在等待其他28個州立法,根據全國州議會會議的。
當我們等待標籤法律生效,您應該仔細閱讀食物標籤。如果你的食物含有大豆、玉米、油菜或糖,它不是有機——它很可能與轉基因產品。(實習編譯：高哈拿 審校：邱天華)
