低碳水化合物飲食方法相對於低脂肪飲食方法更有益於減肥，而且還有益於降低心臟病風險，根據一份新研究。
然而，就減肥效果而言，低碳水化合物飲食方法優於其他飲食方法，但是有些研究者又擔心低碳水化合物對心臟健康是不利的，因爲它們富含脂肪。
新研究顯示，在合適的營養諮詢下，人們可以通過低碳水化合物飲食方法減掉更多體重並且降低心臟風險。新西蘭杜蘭大學的前沿作家莉迪亞.巴扎諾博士說。
“該研究顯示，如果你超重，而且患有心血管疾病，其它飲食方法都是無效的，只有低碳水化合物的飲食方法值得嘗試下，”巴扎諾說。
碳水化合物在提供人體能量的食物中，如糖，纖維，澱粉。有些碳水化合物——如全麥食品和水果中的——相對那些在精麪包和其它加工食品的碳水化合物，更加健康。
巴扎諾和她的同事在國際醫學年刊中寫道，低碳水化合物飲食方法今年在減肥界非常受到歡迎。然而，關於心血管疾病的問題有多方面的觀點。
在新研究中，她和她的同事調查了148位年齡在22到75歲之間的肥胖男士和女士。這些人都沒有心臟病或者糖尿病的問題。
一半的人在一年裏遵從低碳水化合物的飲食方法，其它遵從低脂肪飲食方法。在整個實驗中，要求他們不要改變運動方式。
所有參與者都會參加定期的關於飲食成分控制，健康飲食方法和營養均衡的學習會議。他們每天還可以進行食物替換的活動。
這兩組唯一的區別是，碳水化合物和脂肪的含量不同。
低碳水化合物的一組，被要求每天食用40克以上易消化碳水化合物。(“易消化碳水化合物”等於碳水化合物總量減去纖維素。)
低脂肪的一組被要求，每天不得攝入超過百分30的脂肪，另外不得超過百分55的碳水化合物。
整體下來，每5個參與者有4個能夠在12個月堅持這些飲食方法。
在這段時間裏，研究者發現，在低碳水化合物的一組參與者減掉更多的體重和身體脂肪。
兩組在減肥上的不同主要是八磅額外體重。
另外，研究者在兩組中，沒有看到任何膽固醇或者“不良”低密度脂蛋白膽固醇的增加。巴扎諾說，這算是一個好消息，因爲有些人認爲低碳水化合物會增加膽固醇含量。
低碳水化合物參與者血液中的脂肪含量較低，而且在後來10年中，因心臟病或者中風風險較低。
“我認爲這是一個非常令人興奮的發現，”巴扎諾說。她還說，在研究結束後，這些數據會用於預測心臟病和中風的罹患風險。
未參與研究的大衛.詹金斯博士告訴路透色健康頻道，“這對我而言，並不意味着日後要都食用肉製品，降低碳水化合物。這只是一種方式而已。”
另外，詹金斯說，該研究中的參與者都開始改善他們的整體飲食習慣。例如，他們開始食用更爲健康的脂肪類食物，如花生和大豆。
他還說他們似乎食用更多纖維食品，並且減少含有碳水化合物加工食品的食用。
“我想應爲進行另外試驗，證明更多素食的飲食方法是否更有營養意義，” 聖路易斯.邁克爾醫院的基南研究中心和多倫多大學的營養科學部門的詹金斯說。
巴扎諾同意在研究中的所有飲食方法確實對參與者是有幫助的，他們還鼓勵參與者多食用更健康的蛋白質食物，如雞肉，魚肉，花生和大豆。
她還說她的團隊其實並不確定，低碳水化物飲食方法減肥和減低心臟疾病的原因。而且，在較長時間後，是否會有所變化，也是不清楚的。(實習編譯：方翠微 審校：邱天華)
